【共同社11月12日电】日本餐饮海外开店数量持续增加。据农林水产省统计，2023年在开店数量最多的中国等全球各地共计达到18.7万家，较2021年上次调查增加约2成。与10年前2013年（5.5万家）相比，达到3倍以上。美味又健康的日餐“和食”受到青睐，餐饮连锁纷纷出海，日本动漫风靡中南美也助了一臂之力。
从地区来看，北美受新冠疫情影响，较2021年减少约1成至2.86万家，而亚洲12.2万家、欧洲1.64万家，均增加了约2成。通过餐馆将日本美食传播到全球各地，带动日本农水产品和食材出口，这种期待也日益高涨。
日本的餐饮巨头也纷纷出海开辟市场。Royal控股旗下的连锁店“天丼TENYA”2013年进驻泰国，加上中国大陆、香港、菲律宾和新加坡，目前在5个国家及地区开设共30家门店。
天妇罗轻柔的面衣和咸中带甜的蘸料在海外受到好评。在泰国还会用当地家常菜辣炒碎肉的酱汁调味，或是提供鲶鱼天妇罗等符合当地口味的菜肴。（完）
