Zutaten für 4 Personen:
170 g Mehl
5 EL Mineralwasser
125 ml Weißwein
3 Eier (Gr. M)
Salz
400 g Zwiebeln
1 Bund glatte Petersilie
Außerdem:
Fett zum Frittieren
Zubereitung:
1. Mehl, Mineralwasser, Weißwein, Eier und 1 Prise Salz verrühren, etwas quellen lassen.
2. Inzwischen Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Petersilie waschen, lange Stiele entfernen.
3. Zwiebelringe und Petersilie nacheinander in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und im heißen Fett goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu passt gebratenes Lamm.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 329
Joule: 1373
Protein: 11,3 g
Fett: 13,2 g
Kohlenhydrate: 35 g
(FoodCentrale by ddp images)
