Zutaten für 12 Stück:
400 ml Milch
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
100 g Weichweizengrieß
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
3 Eier (M)
100 g weiche Butter
500 g Magerquark
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Außerdem:
1/2 Packung Filloteig (125 g, aus dem Kühlregal)
25 g flüssige Butter
200 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Milch mit Zucker und Vanillinzucker aufkochen. Grieß einstreuen und unter Rühren 12 Minuten kochen. Zitronenschale unterrühren. Etwas abkühlen lassen, dann die Eier einzeln aufschlagen und unterrühren. Butter, Quark und Vanillepuddingpulver unterrühren.
2. Eine flache Form (ca. 30 cm lang und 24 cm breit, oder eine entsprechend runde Backform)fetten. Fillteigblätter mit Butter bepinseln. Die Form mit 6 Filloteigblättern auslegen, die über die Form lappen. Dann die Teigmasse einfüllen. Die überhängenden Teigblätter nach innen einschlagen, 1-2 Teigblätter locker in die Mitte legen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 140 Grad) ca.45 Minuten backen. Abkühlen lassen. Beeren verlesen, bzw. abspülen. Erdbeeren putzen und halbieren. Auf die Quark-Tarte geben und alles mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde + Kühlzeit
Nährwerte pro Stück ca.:
Kalorien: 253
Joule: 1059
Protein: 9,8 g
Fett: 11,5 g
Kohlenhydrate: 27 g
(FoodCentrale by ddp images)
