たい焼き器を購入するくらい、たい焼きが大好きで、自家製であんこも作っています。 今回洋酒パウダーを入れ、洋風なたい焼きサンドを作ってみました！ 生地にはアールグレイの茶葉とふんだんに使い、洋酒パウダーとの相乗効果で焼きあがりの香りはたまりません！豆乳を使っているのでヘルシーです！ 自家製あんこは甘さ控えめなので、洋酒パウダーと和なあんこが馴染むよう豆乳クリームを使用しています。 めでたい！を表現するために、アクセントにシャインマスカットでゴージャスにしました！ ☆たい焼き器がなくても、ホットケーキのようにフライパンなどで丸く生地を焼き、生どら焼きスタイルとしても楽しめますよ♪
by lisha88sdgsさん
このレシピの材料
数量:8個
たい焼き生地
佐藤食品 洋酒パウダーブランデーVSOP 30% 10g… 6g
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 200g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 8g
石垣島のおいしいお砂糖 600g… 20g
日東紅茶 オリジナルブレンドティーバッグ アールグレイ紅茶… 1パック
絹豆腐… 80g
マルサン 有機豆乳無調整 1L… 180㏄
はちみつ… 20g
ボーソー油脂 米油 600g… 15㏄
具材
あんこ… 目安：150g お好みで
佐藤食品 洋酒パウダーブランデーVSOP 30% 10g… 2g
豆乳クリーム… 50g
下準備
豆乳クリームを泡立て、洋酒パウダーとあんこを混ぜておく。
生地作り
1.粉類（薄力粉、ブランデーパウダー、ベーキングパウダー）をボウルに入れ、泡立て器で混ぜておく。きび砂糖と紅茶の茶葉も加えて混ぜる。
2.豆腐、豆乳、はちみつを加えて混ぜる。 最後に米油を加えて馴染ませるように混ぜる。
3.たい焼き器に分量外の油を塗り、生地を流す。
4.両面に焼き色が付くまで中火で焼く。（上下片面ずつ交互に焼き、焦げないように、時々開いて確認。）
5.鯛の形からはみ出た部分はカットすると、見た目が綺麗です。
6.粗熱が取れたら、顔から尻尾に包丁を入れて半分くらいまでスライスする。 ※写真のように、下は繋がっています。
7.予め用意しておいたブランデーパウダーと豆乳クリームを混ぜたあんこをたい焼き生地に挟む。
8.シャインマスカットでおめかしして、出来上がり！
