ラム酒が好きで、いろいろなドライフルーツを浸けて保存しています。スノーボールをよく作るので自家製ラムレーズンを入れると汁気が出すぎて嫌だなぁ…と思っていたので、このパウダー状のラム酒を使うことができて嬉しかったです！しかも、生地にも仕上げにもダブル使いができて最高です！
by masuさん
このレシピの材料
数量:約20個
生地
国産有機 お菓子をつくるお米の粉 250g… 100g
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 50g
冷凍 不二製油 ソイレブール 有塩 500g… 100g
cotta 粉糖 1kg… 100g
佐藤食品 洋酒パウダー ラム 30% 10g… 10g
cotta カリフォルニアレーズン 500g… 50g
下準備
バターを室温に戻す オーブンを170℃に余熱
生地を混ぜて丸める
1.ボールに室温に戻したバター、米粉、アーモンドパウダー、粉糖(50g)、ラム酒パウダー(5g)を入れ混ぜて、一口大の生地にレーズン2~3粒入れて丸める
2.クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃オーブン15分焼く
3.ビニール袋に、残りの粉糖(50g)とラム酒パウダー(5g)を混ぜて、焼き上がった生地を入れて全体にまぶす
