「糸魚川市にステキなレストランがオープンしたよ！」という情報がガタチラに届きました♪
完全予約制の農園レストラン『murir(ミュリール)』が10月12日にオープンしたようです！
(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ✩:+✧︎⋆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
場所は糸魚川市東海の田園地帯に佇む一軒家です！糸魚川杉の外壁とえんとつが目印ですね♪
糸魚川市の「清耕園ファーム」のご夫婦が営むお店で、地元を一度離れたお二人だからこそ“地元の良さ”に改めて気づき、「人の集う場をこの場所に作りたい、農園の真ん中にレストランを建てたい」という想いから念願のお店をオープンされたそうです！
その想いの通り、お店の周辺は一面に田んぼが広がっていて、自然の豊かな景色に癒されますよ♪
開放感のある店内にはカウンター(6席)やテーブル(2席)があり、どの席でも大きな窓から“日本海や標高2,000mの火打山(ひうちやま)、焼山(やけやま)を臨める”のも魅力です！ディナータイムでは、真っ暗で静かな空間で“薪焼きの暖炉で調理される様子”を楽しめますよ♪
店名の「mûrir(ミュリール)」はフランス語で“実る、熟す”を意味していて、シェフが「光って実るコシヒカリのように育ってほしい」とご両親から付けてもらった“光実(みつのり)”の名前から取ったそうですよ♪
素敵な店名には「来店したお客様と実りや収穫を歓び、香り、風景、味を共有して、大切な一瞬を重ねて熟していきたい」という意味が込められています！
なんと、提供される料理すべてに“お米”を使用！！！70年以上米作りを続けている「清耕園ファーム」の原点であるお米を“フレンチで学んだシェフの技術でアレンジした料理”が味わえます♪
「お米のスープ」も珍しいですよね…！様々なお米料理は風味はもちろん、食感や目で見ても楽しめますね♪糸魚川産の食材にもこだわり、食材それぞれの旬を逃さずに調理しているそうです！どんなメニューが堪能できるかは、行ってみてからのお楽しみですよ♪(笑)
ディナーでは、“隣接する農園で収穫した旬の食材”や“日本海で水揚げされる新鮮な海産物”、“ジビエ”などの地元食材を暖炉の薪火で焼き上げた料理が堪能できるそうです！記念日などの特別なディナーにもおすすめですよ♪
料理にあわせてセレクトしたワインを中心に、アルコールやノンアルコールのドリンク各種も揃っているので、老若男女を問わず楽しめますね！
ランチ・ディナーともに“完全予約制”となっています！コース内容は季節や天候によって変わるそうなので、気になる方は気軽に問い合わせてみてくださいね♪2日前までの予約が必須となっているので、利用の際はご注意ください！
- ランチ…3,300円
- ディナー…7,700円
- ドリンク…880円〜
※2日前までの予約をお願いいたします。
※お子様は大人と同じ食事が可能な場合ご同席いただけます。(料金は同一)
素敵なご夫婦が営む農家レストラン『mûrir』で、糸魚川市のお米や旬の食材をぜひ堪能してみてくださいね♪
【mûrir(ミュリール)】
住所：糸魚川市東海79-1
営業時間：ランチ(金・土・日)12:00～/ディナー18：00～or19：00～ ※いずれも一斉スタート
定休日：火・水曜
公式ホームページ：https://murirniigata.com/
公式Instagram：@murir_niigata
