素朴なオートミールクッキーが、ラム酒パウダーを加えることにより、一気に香り高いクッキーになりました。ザクザクからサクホロへの食感も楽しく、チョコチップとラム酒が絶妙で癖になります。作業中もずっとラム酒の香りが漂い癒されました。
by uriさん
このレシピの材料
数量:12個分
オートミール… 100g
米粉… 50g
ベーキングパウダー（アルミフリー）50g… 小さじ半分
カップ印 きび砂糖 750g… 40g
卵… 1個
米油… 30g
牛乳又は豆乳… 大さじ2
溶けにくいチョコチップ… 50g
cotta 生クルミ 250g… 30g
佐藤食品 洋酒パウダー ラム 30% 10g… 10g
下準備
オーブンを180℃で予熱しておく。 胡桃はローストし大きいものは割っておく。
作り方
1.ボールに卵、牛乳（豆乳）、きび砂糖、米油を加えホイッパーでよく混ぜ合わせる。
2.1にオートミール、米粉、ベーキングパウダーを加えヘラでよく混ぜ合わせる。
3.2にチョコチップ、胡桃、ラム酒パウダーを加え、ヘラでムラなく混ぜ合わせる。
4.クッキングシートを敷いた天板に、生地をスプーンですくって12等分する。 170度のオーブンで13分焼く。 （お持ちのオーブンにより焼成時間は調整してください。）
5.焼き上がったらオーブンから天板を取り出し、しばらく冷ますとザクザクになります。
