白ワインを使ってコクがたっぷり。パンをちょんちょんして食べたい・・汁まで飲み干したい・・そんな煮込み料理です。寒い冬はもちろん暖かい季節にもさわやかです。
by 吉永麻衣子さん
このレシピの材料
数量:4人分
鶏モモ肉… 1枚
ベーコン… 2枚
玉ねぎ… 2個
ブイヨンキューブ… 2個
白ワイン… 2カップ
粒マスタード… 大さじ２
サワークリーム… 大さじ４
プチトマト… 4つ
作り方
1.鶏肉は一口大、ベーコンは1センチの短冊切り、玉ねぎは3ミリ程度の薄切りにしておく。
2.鍋を温め、鶏肉の表面をこんがり焼き(煮込む間に火が通るので、表面が焼ければOK。)、ベーコン、玉ねぎを炒める。
3.白ワインとブイヨンを入れ蓋をして沸騰させ5分経ったら弱火にして30分煮込む。(シャトルシェフの場合、沸騰させ5分経ったら保温容器に調理なべを入れて3時間置く。)
4.食べる前に再度火にかける。その際に粒マスタードとプチトマトを入れる。
5.沸騰したら火を消して、サワークリームを入れ全体に混ぜる。
