「おいしいお肉を食べたい！と思ったら、ぜひご来店ください」。そう語る店主の星野章さんは、大学時代に選び方や保存法など食肉について研究。「炭火kitchen うぶと」は、お肉について熟知する星野さんが2019年にオープンしました。
牛（う）は主に佐賀牛･松阪牛、豚（ぶ）はローズポーク、鶏肉（と）は桜姫。厳選したブランド肉をすべてブロックで仕入れ、最適な部位を最適なレシピで提供。“三たて（切りたて･打ちたて･焼きたて）”にこだわる焼き鳥は、肉のカット→串打ちまで注文を受けてから、というので驚きです。夜には焼き鳥を待ちながら、生ラム肉のジンギスカンや、店主イチオシ「（牛肉の）餃子」をこだわりの日本酒･ワインとともに楽しむなど至福のひと時を♪
炭火Kitchen うぶと
住 所 宇都宮市中央3-3-3
電 話 028-612-6577
営業時間 11：30～14：00（L.O.13：45）
17：30～22：30（L.O.22：00）
定休日 土曜のランチ･日曜
座 席 20席（㋕）
駐車場 近隣コインP有
HP instagram @ubuto_utsunomiya
