Zutaten für 4 Personen:
1 kleines Bund Rauke
200 g kalt geriebenes Apfelmus
2 EL frisch geriebener Meerrettich
etwas Zitronensaft
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer aus der Mühle
200 g dünn aufgeschnittener Kasseler-Aufschnitt
2-3 TL rosa Pfefferbeeren
Zubereitung:
1. Die Rauke putzen, abbrausen und trockenschütteln.
2. Das kalt geriebene Apfelmus mit Meerrettich verrühren und mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Kasselerscheiben auf eine Platte verteilen. Rauke darauf geben und mit gehackten rosa Pfefferbeeren bestreuen. Den Meerrettich-Apfel-Dipp extra dazu reichen. Dazu Baguette reichen.
Tipp:
Der Apfel-Meerrettich-Dipp schmeckt auch gut zu Gemüse-Sticks oder Fisch
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 123
Joule: 514
Protein: 12,2 g
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 8 g
(FoodCentrale by ddp images)
