旅行的樂趣之一就是品嚐當地食材。
這次要介紹的是岐阜縣的特產之一，在國內外都受到好評的飛驒牛（發音為“飛驒牛”或“飛驒牛”）。
飛驒牛的條件
飛驒牛肉需要滿足三個條件：
・必須是黑毛和牛
・必須在岐阜縣飼養牛
・根據嚴格的篩選標準，肉質必須達到一定等級以上。
飛驒牛的特徵
飛鎢牛肉大部分產自岐阜縣飛驒地區，那裡的天然資源豐富。
飛驒牛肉擁有恰到好處的大理石花紋和美麗的櫻桃色。飛驒牛的肌肉纖維細密，質地柔軟，是飛驒牛特有的。飛驒牛的口感清爽，即使不愛吃肥肉的人也能品嚐到美味。
當你咬一口時，脂肪的鮮美味道就會在口腔中蔓延，享受入口即化的柔軟。
在日本舉辦的和牛奧運會上連續兩次獲得最高獎，肉質的品質可見一斑。
飛鎢的鄉土料理【保葉味噌】
飛驒地區的當地菜餚之一是豐羽味噌。
這是一道簡單的菜餚，將曲味噌放在木蘭葉上並燒烤。甜味和鹹味的味噌與米飯完美搭配，是一道讓人迫不及待想要再續杯的菜餚。
由於玉蘭葉具有抗菌作用，包裹食物會使其保存時間更長，而且玉蘭葉的良好香氣會轉移到包裹的食物上，使其更加美味，因此自古以來在飛鎢地區很受歡迎。
飛彈地區的冬天非常寒冷，食物會結冰。
據信，這項傳統始於人們用玉蘭葉作為盤子在爐邊烤泡菜和味噌時。
飛彈高山和下呂市有許多可以品嚐到霍巴味噌的餐廳和住宿設施。
我這次發布的照片來自其中一家餐廳，水明館。
水明館的日本餐廳「Kitanoryo」提供大量使用上述飛驒牛肉的Hoha Miso Zen。
這份可以同時享用當地特色菜和當地美食的菜單，是否非常適合為您的旅行留下美好回憶呢？
還有其他可以品嚐飛彈牛的企劃餐廳。
詳情請查看官方網站。
概括
這次我們介紹的是飛彈地區的特產。
如果您前往岐阜縣飛驒地區旅行，請一定要嚐嚐飛驒牛。
我們希望這將成為您特別旅行的回憶。
