金柑がたくさん採れたので、おやつを作ってみました。とても簡単です。とろとろプリンなので パンに塗るのもオススメです。
by e.factoryさん
このレシピの材料
数量:プリンカップ6個分
金柑甘露煮
金柑… 20粒程度
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 小さじ3
みりん… 小さじ1
クリーム部分
金柑甘露煮… 8粒
グラニュー糖… 小さじ2
牛乳… 120g
ゼラチン… 5g
生クリーム… 70g
佐藤食品 洋酒パウダーブランデーVSOP 30% 10g… 10g
金柑甘露煮
1.金柑は半分に切り種をとる。鍋に金柑、グラニュー糖、みりんを入れてクタッとするまで火にかける。
2.分量の金柑を刻み、鍋に入れる。牛乳、グラニュー糖、も入れて火にかけ沸騰直前まで温める。ゼラチンを入れて混ぜ溶かし、粗熱をとる。
3.生クリームを8分立てに泡だて、1と合わせる。洋酒パウダーを加え混ぜる。
4.型に流して冷やし固める。
5.残りの金柑甘露煮をお好みで飾り完成。
