「DINING OUT HIEIZAN」で五感を刺激する
2023年12月、比叡山を代表する仏教寺院である比叡山延暦寺で、特別な食文化体験「DINING OUT HIEIZAN」を開催します。
特別な2日間の体験には、延暦寺でのツアーと宿泊が含まれます。ツアーの魅力は、仏教と日本社会を形成してきた1200年の歴史をもつ、世界的に有名なユネスコ世界遺産を体験し、学べることです。
もう1つの目玉は「DINING OUT HIEIZAN」でしか味わえない食事体験です。ミシュラン2つ星の日本人シェフによる、寺院の伝統的な「精進料理」が提供されます。
比叡山と延暦寺の魅力を伝えることに情熱を燃やす、気さくで知識豊富な比叡山金大院住職・礒村良定氏がご案内します。ツアー中は英語通訳もご利用いただけます。
1日目：延暦寺について学び、特別な食事を味わう
ツアーは、京都市内から比叡山延暦寺とその周辺を散策するためのタクシー送迎から始まります。比叡山は京都市の北東に位置し、比叡山までは1時間もかかりません。
延暦寺は、最澄 (767〜822)によって788年に創建された天台宗の総本山です。この寺は歴史的に僧侶の教育センターとして使われ、特に科学、文学、建築などの世俗的な教えでもよく知られるようになりました。延暦寺で学ぶようになった多くの僧侶たちは、浄土真宗や曹洞宗など、さまざまな宗派の仏教を始めました。今日に至るまで、延暦寺は僧侶のための仏教修行や、一般の人々を教育する役割を担っています。
延暦寺は、西に京都、東に琵琶湖を見下ろす風光明媚 (ふうこうめいび)な比叡山に位置しています。寺院の緑豊かな山間部の敷地は約1,700ヘクタール (6.5平方マイル)に及びます。そのため、絵のような景色を眺めたり、自然や野生動物を鑑賞したりする機会に恵まれています。
延暦寺の見どころを巡る
ツアー参加者は、比叡山延暦寺の歴史を直接体験し、学ぶことができます。比叡山延暦寺で最初に建立された堂である根本中堂がある東堂地区など、比叡山延暦寺の主要な見どころを含みます。国宝に指定されている根本中堂内陣には、延暦寺の歴史の中で燃え続けてきたと言われる有名な「不滅の法灯 (ふめつのほうとう)」があります。
ツアーでは、延暦寺の創始者である最澄が埋葬されている浄土院など、通常一般公開されていない寺院の一部も見学し、延暦寺とのつながりをさらに深めることができます。ガイド付きツアーを通して、参加者は寺院の歴史を吸収するだけでなく、延暦寺が仏教の形成と影響において果たしてきた極めて重要な役割について深く考え、ここで修行した代々の僧侶がどのような人生を経験したかを知れます。
伝統的な精進料理を高級料理のようにアレンジ
寺院を散策した後は、大書院で提供される素晴らしいディナーとドリンクで、ほかでは味わえない夜を楽めます。大書院は、建築家・武田五一氏の設計により東京・赤坂に建てられました。1928年、延暦寺創建1150年を記念して移築されます。大正時代 (1912年～1926年)に建設されたこの建物は、荘厳な外観が当時の優雅さを今に伝えています。
和と洋が融合した内装：美しい襖 (ふすま)や畳の床、西洋の照明器具や手吹きガラスで作られた窓ガラス。通常、この重厚な建物は特別な日にのみ公開され、一般には公開されていません。このイベントは、歴史的建築物の傑作の中で食事とエンターテイメントを体験できる貴重な機会です。
この夜のメニューは、日本の寺院で一般的に食べられている精進料理です。野菜中心の料理で有名なミシュランの2つ星シェフ、小林寛司氏が料理を担当します。
このイベントで提供される精進料理は、伝統的な色彩と味のバランスに忠実でありながら、古典的な要素を尊重し、1品1品を革新し、現代の高級レストランにふさわしいよう細部まで完璧に仕上げています。どの料理も色彩と風味の独創的なシンフォニーで、ディナーの参加者を驚かせ、喜ばせてくれるでしょう。エレガントで美しい大聖院は、食事体験をより一層引き立ててくれます。
特定の食事制限やアレルギーをお持ちの方は、ツアー参加前にお問い合わせください。
夕食後、参加者は気軽に交流を続け、ツアー初日を振り返りながら、夜のひとときをお過ごしいただけます。延暦寺会堂に宿泊して境内 (けいだい)での体験を続けることも、ホテルに戻り翌日に参加することもできます。
2日目：延暦寺と日本仏教の世界を深く知る旅
Photo by Pixta
2日目は、延暦寺をさらに身近に見れます。朝食後、1日は根本中堂での朝の祈祷(きとう)から始まります。読経、祈祷、そして住職による説法が行われます。なお、根本中堂は現在、塗り替えなどの修復工事中です。後日、参加者は伝統的な絵付けワークショップにも参加し、寺院の修復作業がどのようなものかを直接学べます。この2つのアクティビティは、延暦寺と日本の仏教への理解を深める唯一無二の体験となるでしょう。
残りの時間は昼食をとり、比叡山エリアの見どころを訪れます。ツアー終了後は、タクシーで京都市内までお送りします。京都に到着し、ツアーが終了したら、参加者は日本での旅を続けるか、帰路につくか、自由に選べます。
「DINING OUT HIEIZAN」への参加方法
「DINING OUT HIEIZAN」2日間ツアーへの参加を希望される方は、氏名、参加希望日 (2023年12月8日～9日、または12月9日～10日)を明記の上、下記旅行会社のアドレスまでメールにてご予約ください。
dining-out-hieizan@onestory-inc.jp
ツアーオペレーターと連絡を取った後、参加者は支払に関する情報、宿泊や交通手段を含むツアーの詳細を受け取ります。ツアーでは、山道や階段を含む寺院の境内を歩くことをご了承ください。
忘れられない比叡山訪問
「DINING OUT HIEIZAN」は、歴史、文化、そして極上の食事を融合させた、ほかに類を見ない機会を旅行者に提供してくれます。この没入型ツアーは、単に食事を楽しむだけでなく、日本の文化や宗教を深く知る旅ができる貴重な機会であり、あらゆる期待を上回るものです。比叡山の魅惑的な風景を後にした後も、豊かな体験の足跡を残してくれるでしょう。
Written by Jasmine Ortlieb
Sponsored by ONESTORY. Pictures courtesy of ONESTORY
