Zutaten für 2 Personen:
Für das Paprikagemüse:
je 1 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschote
2 Zwiebeln
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
einige Basilikumblättchen
Außerdem:
1 Packung (400 g) Mini-Knödel
Salz
2 EL Basilikum-Pesto (Fertigprodukt)
Zubereitung:
1. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und klein schneiden. Zwiebeln pellen und in Spalten schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Paprika und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Anrichten Basilikumblättchen unterziehen.
2. Knödel nach Anweisung in Salzwasser garen. Abgießen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Mit dem Pesto mischen und zusammen mit dem Paprikagemüse anrichten.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 615
Joule: 2588
Protein: 10,7 g
Fett: 29,4 g
Kohlenhydrate: 74 g
(FoodCentrale by ddp images)
