街中ではツリーが点灯し、たくさんのクリスマス雑貨が並びはじめました。
クリスマスといえばチキンやケーキなどがありますが、クリスマスに向けて味の変化を楽しむドイツの伝統菓子「シュトーレン」も忘れてはいけないクリスマスフードの一つ。
今年はどんなシュトーレンが販売されているのでしょうか？
ドイツの伝統菓子「シュトーレン」とは
「シュトーレン」とは、洋酒に漬けたドライフルーツやナッツを、バターたっぷりの生地に練り込んで焼いたドイツの伝統菓子。街やお店ごとにレシピやこだわりが異なります。
日が経つと共に中に入っているドライフルーツの味が生地に染み込み味わい深くなっていくので、クリスマスまで少しずつ切って味の変化を楽しめるのが特徴です。
食べてクリスマスの訪れを待つ、というのがシュトーレンの楽しみ方のひとつです。
小樽洋菓子舗ルタオ（LeTAO）
「ドゥーブルフロマージュ」でおなじみの小樽洋菓子舗ルタオ（LeTAO）
たくさんのクリスマスケーキが販売されますが、シュトーレンも販売されているのを知っていますか？
余市りんごキャラメルシュトーレン 2,900円(税込)
ルタオでは、北海道・余市のりんごを使用した「余市りんごキャラメルシュトーレン 2,900円(税込)」が販売されます。
余市産りんご、キャラメル、ナッツ、ドライフルーツが、シナモン香るしっとり生地の中で一つに。
余市りんごのみずみずしさとキャラメルの香ばしさ、ナッツやドライフルーツの食感や甘酸っぱい味わい。それらがシナモンなどのスパイスが優しく香るシュトーレン生地の中で一つになり、食べると口いっぱいに豊かな風味が広がります。くせになる味わいです。
11月中旬から店舗又は公式オンラインショップで購入することができますよ。
小樽洋菓子舗ルタオ
住所：小樽市堺町7番16号
電話番号：0120-31-4521
営業時間：午前9時～午後6時
BOUL’ANGE（ブール アンジュ）
BOUL’ANGEシュトレン 1,296円(8％税込)
外皮はパリパリ、中はもっちりとした食感のコントラストが特徴のクロワッサンや、ブランド名を冠する食パン、トレンドを取り入れたヴィエノワズリーのほか、小麦やライ麦を用い、食事に合わせて選べるバゲットなどバリエーション豊富なBOUL’ANGE。
BOUL’ANGEのシュトレンは、北海道産牛乳とよつ葉バターを使用し風味豊かに仕上げた生地に、5種のドライフルーツとマジパンを加え焼き上げています。
子どもでも食べられるよう、アルコールを使用せず、丁寧に仕上げているんだそう。
クリスマスに向けて、時間が経つごとに熟成されるマジパンのしっとり感、アーモンドの風味と甘み、コクの変化を、少しずつスライスしながら楽しめます。
また、今年のシュトレンはオリジナルのリネン巾着に包まれているんです。
ホリデーシーズンのギフトとしてもおすすめですよ。
BOUL’ANGE 大同生命札幌ビル店
住所：札幌市中央区北三条西 3 丁目1-1 ミレドB1F
電話番号：011-522-5078
公式HP：https://www.flavorworks.co.jp/brand/boulange.html
画像提供：BOUL’ANGE 大同生命札幌ビル店
Kokopelli(ココペライ)
シュトーレン 大サイズ 2,600円 (税込)／小サイズ 1,400円(税込)
89年に大阪ヒルトン・ベーカー部門のトップに若干25才で抜擢され腕を振るい、札幌でお店をオープンして24年目を迎えるココペライ。気軽に一流の味を楽しめるとあって人気があるお店です。
11月23日から販売開始の王道の一番人気シュトーレン。
同僚だったドイツ人シェフ( Mr.Dusend現在ドイツ在住）直伝の本格派なシュトーレンが楽しめるとあって人気なのもうなずけます。
10年以上も大阪ヒルトンの味を守ってきたトップシェフ・コンビの味がクリスマスまでの間、長く楽しめるのは嬉しいですね。
時間が立つほどに味がなじむので 味の変化を楽しみながら毎日少しずつスライスして食べるのがおすすめです。食べ終わったらクリスマスがやってきますよ！
大サイズは2,600円 (税込)、小サイズは1,400円(税込)で購入することができます。
チョコ・シュト－レン 1,400円(税込)
2015に初お目見えになったチョコレートのシュト－レンもあるんです。
チョコチップとラム酒漬けのレーズンがはいって、チョコ好きにはたまりません。さらにあとを引く深い味わい。それは香辛料が隠し味になっているからなんですって。
エキゾチックさが香る一品になっていますよ。
Kokopelli(ココペライ)
住所：札幌市中央区北七条西１８丁目4-10
電話番号：011-887-8118
営業時間：午前11時～午後6時（完売次第閉店）
定休日：月曜日、日曜日
公式HP：http://www.kokopelli-bread.com/
画像提供：ココペライ
お店ごとに特徴があり、楽しいシュトーレン。
小さいサイズを販売しているお店も多いため、食べ比べしてみるのもいいかもしれません。
気になる方は早めにチェックしてみてくださいね！
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
