シュトーレンを作るのはハードルが高いけれどシュトーレンのような味が食べたい！ 手軽に作れるシュトーレン風スコーンです。
by むぎーさん
このレシピの材料
数量:10個分
佐藤食品 洋酒パウダー ラム 30% 10g… 10g
ニップン あすもやわら 2kg… 180g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 3g
アリサン シナモンパウダー 20g… 2g
cotta 生アーモンドパウダー 500g… 20g
砂糖… 25g
バター… 50g
無糖ヨーグルト… 75g
cotta カリフォルニアレーズン 500g… 40g
南陽トレーディング 有機 ドライいちじく 1㎏… 30g
cotta レモンピール 200g… 30g
東洋ナッツ 食塩無添加ミックスナッツ 大 175g… 30g
cotta 粉糖 1kg… 10g
作り方
1.強力粉、砂糖、BP、アーモンドプードル、シナモン、ラム酒パウダー15gをボウルに入れホイッパーで混ぜておく。
2.ドライイチジク、レーズン、ミックスナッツは刻む。バターは角切りにする。
3.①にバターを追加し、ドレッジを使って混ぜる。
4.ヨーグルトも加えて混ぜる。
5.ある程度混ざったら②とレモンピールを入れざっくり混ぜる。まとまらなければ牛乳を少し加える。最後は手でまとめる。
6.伸ばして半分に切り重ねてを3回繰り返す。
7.ラップをして冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
8.包丁で1/10-1/12等分に切り、断面を触らないようにして、オーブントレーへ移し、180度で30分焼く。
9.ラム酒パウダーと粉糖を合わせたものをふるう。
10.完成です。
