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米粉、ブランデーパウダーを使ってアップサイドダウンアップルケーキを作りたくて、作ってみました。
by ミコおばちゃんさん
このレシピの材料
数量:パウンドケーキ型1台分
無塩バター… 100g
砂糖(キビ糖)… 80g
卵… 2個
米粉(ミコおばちゃんのMy粉)… 80g
アーモンドプードル… 20g
佐藤食品 洋酒パウダーブランデーVSOP 30% 10g… 10g
ベーキングパウダー… 小1
アールグレー茶葉… 小2
リンゴ… 1個
砂糖(キビ糖)… 大1
シナモンシュガー… 大1
バター… 20g
レモン汁… 少々
作り方
1.リンゴをくし型に切って、 レモン汁をかけておきます。
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2.フライパンにバターを入れ溶かします。
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3.2にリンゴ、シナモンシュガー、砂糖をかけて、炒めます。
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4.少ししんなりすれば、OKです。
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5.このブランデーパウダーを使います。
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6.粉類を混ぜておきます。
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7.6にアールグレー茶葉を入れます。
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8.粉類がきれいに混ざりましたね。
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9.ボールにバター、砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜます。
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10.きれいに混ざりましたね。
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11.卵を割って、少しづつ10に入れて、混ぜます。
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12.これもきれいに混ざりましたね。
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13.12に粉類を入れて、よく混ぜます。
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14.生地が出来ました。
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15.型にクッキングシートを敷き、4のリンゴを底に敷き詰めます。
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16.15の上に生地の半分を入れます。
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17.16の上に残りのリンゴを並べます。
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18.17の上に残りの生地を流し入れ、きれいに整えます。
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19.18を170度のオーブンで45分焼きます。
20.きれいに焼けました。
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21.20の荒熱が取れたら、上の部分を切り取ります。 底が上になるので、平らにするためです。
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22.切りわけて頂きます。 上に見えているリンゴは型の底の部分です。 ひっくり返して切りわけるので、アップサイドダウンアップルケーキなんです。
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