焼かずに簡単に作れてオシャレなチョコレートのお菓子。食後のデザート、クリスマスやバレンタインにもぴったり、ラッピングペーパーやリボンを使うと、おしゃれ感がグッとアップ。
by kototable_Jさん
このレシピの材料
数量:直径4cm×長さ18cm-20cmの棒状約2本分
卵黄… 1個
バター… 50g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 50g
cotta ヴァローナ フェーブ カライブ 300g… 150g
佐藤食品 洋酒パウダー ラム 30% 10g… 10g
ビスケット… 70g
ヘーゼルナッツ… 30g
アーモンド… 20g
cotta ヴァローナ グリュエ・ド・カカオ（カカオニブ）50g… 3g
下準備
無塩バターと卵黄は常温に戻す、 チョコレートとビスケットは小さめに刻む、 天板にオーブンシートを敷き、ナッツを重ならないように並べてオーブン150度10-15分ほど焼く。
作り方
1.刻んだチョコレートをボウルに入れ、50～60℃の湯せんにかけてゆっくりと溶かします。
2.溶かしたチョコレートに洋酒パウダーを入れ、ゆっくり混ぜます。
3.ボウルにバターを入れ、やわらかめのポマード状になるまでミキサーかホイッパーで混ぜる。グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。
4.作り方３のボウルに卵黄に入れ、よく混ぜます。
5.作り方１のチョコレートを数回に分けて加え、混ぜます。
6.ビスケット、ナッツとカカオニブも加え、ざっくりと混ぜます。
7.半分に分けてそれぞれラップの上に棒状にのせ、包みます。 台の上でコロコロ転がして丸くします。 冷蔵庫で2-3時間程度固めます。
8.ラップをはずして泣かない粉糖をかけ、お好みの厚さにカットします。 冷蔵で1-2日保存可能です。
