混ぜるだけ、気軽に作れるマフィンです。熟れたバナナがあればぜひ!余った時は冷凍保管して、自然解凍してお召し上がりください。(再冷凍は劣化の原因になりますのでNG。日持ちは冷凍で7日目安に。)おおらかな気持ちで作る、おうちおやつにどうぞ。
by みのすけさん
このレシピの材料
数量:6個取りマフィン型6個分
全卵（M)… 2個
さとうきび糖… 80g
バナナ（熟したもの）… 100g
薄力粉… 130g
ベーキングパウダー… 5g
植物油… 50g
アールグレイ（ティーバッグの中身でOK)… 2g
仕上げ
バナナ（あれば）… 1～2本
下準備
オーブンを170℃に予熱する。 型にグラシン紙をひく。
作り方
1.バナナをフォークなどでつぶしておく。
2.卵をボールに入れホイッパーで混ぜ、ほぐれたらさとうきび糖を加える。
3.潰したバナナを加え混ぜる。
4.薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ混ぜる。
5.植物油を加え混ぜ、混ざったら紅茶葉（アールグレイ）を加える。
6.型に生地を流す。バナナがあれば5mm～1cm厚程度にスライスして生地の真ん中に入れたり、表面にのせて焼き上げる（写真は2倍量、12個分です）
7.170℃のオーブンで30分焼く。焼けたらショックを与え、粗熱がとれたら型から取り出す。もし食べきれなくて冷凍するときは、完全に冷めてから、フリーザーバッグやラップで密閉して乾燥や臭い移りを防いで保管する。
