シンプルな材料で作れるメレンゲクッキーだからこそブランデーの香りが際立つ、とても簡単なクッキーです。 口の中でゆっくり溶かして食べると、より一層ブランデーの香りが口いっぱいに広がります。
by shimamiさん
このレシピの材料
数量:天板2枚で焼ける量
メレンゲクッキー
卵白 … 50g
グラニュー糖 … 100g
佐藤食品 洋酒パウダーブランデーVSOP 30% 10g… 10g
コーンスターチ … 30g
下準備
オーブンを100℃に予熱する
作り方
1.絞り袋に口金をセットしコップに立てておく コーンスターチとブランデーパウダーを茶漉しに入れておく
2.卵白をハンドミキサーで泡立てグラニュー糖の3分の1加える
3.残りのグラニュー糖の半分を加える
4.グラニュー糖を全部加えしっかり泡立ち艶が出てきたら低速でキメを整えメレンゲの完成
5.メレンゲに①の粉類を加える
6.粉気が無くなるまでゴムベラで混ぜる
7.絞り袋に入れ空気が入らないようドレッジで綺麗に詰める
8.天板に絞る 1枚目
9.2枚目
10.オーブン100℃で60分焼成 焼けたらオーブンに入れたまま冷ます
