【沖縄】美里工業高校調理科の3年生は25日、沖縄市泡瀬の沖縄市産業交流センターで、市内の食材を使って考案した料理8品を披露する「大試食会」を開いた。保護者や、同センター隣のパヤオ直売店に来ていた買い物客ら約100人が、生徒が考案した料理に舌鼓を打った。料理のレシピは、料理検索サイト「クックパッド」に公開した。（中部報道部・又吉朝香）
生徒は、地産地消につなげようと、4月から沖縄市の農畜産物を学び、おいしく味わえるレシピを3人一組で考案した。
健康に配慮したレシピを作るため、同市市民健康課の職員から、塩分量の調整などの指導を受けた。
与那嶺光琉さん（18）は、同市から出荷されるセーイカを炊き込みご飯に混ぜ、その上に同じく市産のキハダマグロを花笠のように飾って覆い、パッションフルーツソースをかけた「まんぷく花笠飯！」を考案した。「刺し身以外のマグロの食べ方を提案したかった。多くの人に地元食材の魅力を知ってもらい、食べてほしい」と話した。
伊芸陸功さん（17）は市産カジキを使った揚げ団子「スーパー団子パーティー」を作った。「カジキを塩と酒で3回もんで臭みを取った。子どものおやつにも、大人のおつまみにもなり、幅広い世代が楽しめる」と説明。クックパッドの検索でヒットするように「スーパー」や「パーティー」の単語を名前に入れるなど、工夫した。
沖縄市から訪れた濱元まどかさん（32）は「まんぷく花笠飯！」が気に入った。「魚は得意じゃないけれど、おいしく食べられた。レシピを検索して家でも作ってみたい」と笑顔で試食を楽しんだ。生徒は来場者からの聞き取りやアンケートを基に課題を見つけ、1月に研究成果を発表する。
（写図説明）沖縄市の食材を使った料理を考案した美里工業高校調理科の生徒＝25日、沖縄市産業交流センター
（写図説明）（右）まんぷく花笠飯！
（写図説明）（左）スーパー団子パーティー（いずれも同校提供）
