Zutaten für 20 Stück:
Belag:
600 g Nektarinen
Rührteig:
250 g Butter
250 g Zucker
1 Prise Salz
5 Tropfen Bittermandelaroma
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
100 g Marzipanrohmasse
4 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 TL Backpulver
125 ml Milch
außerdem:
100 g Marzipanrohmasse
50 g Mandelblättchen
Zubereitung:
Für den Belag die Nektarinen waschen, halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Butter, Zucker, Salz, Bittermandelaroma und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben. Marzipan darüber reiben. Zutaten schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Jedes Ei ca. 2 Minuten unterrühren. Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Marzipanrohmasse darüber reiben. Nektarinenspalten auf den Marzipanteig geben. Mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° oder Gas: Stufe 3 ca. 30-35 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit geschlagener Vanille-Sahne servieren.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
Nährwerte pro Stück ca.:
312 Kalorien
1304 Joule
17 g Fett
5,2 g Eiweiß
34,4 g Kohlenhydrate
(FoodCentrale by ddp images)
