その年の世相を反映した食文化を決める「今年の一皿」が4日、発表されました。
大賞に選ばれたのは、誰もが食べたことのあるあのグルメ。専門店が出店するなど愛媛県内でもブームとなっているようです。
グルメサイトの「ぐるなび」が検索数や会員のアンケートなどをもとに、その年の世相を反映した食文化を決める「今年の一皿」。
その発表会が4日東京都内で開かれ、大賞に選ばれたのが…。
「今年の一皿は『ご馳走おにぎり』です」
これまでのおにぎりとは違い、具材が外にはみ出るなど、ダイナミックで豪華なものを表した「ご馳走おにぎり」。
おにぎりの消費支出額が増加傾向にあることが評価されたほか、日持ちする具材も多く、食品ロスが少ない点なども注目されています。
(ぐるなび総研・市川萌乃さん)
「見た目の華やかさがSNSを中心に話題になりました。専門店の新規出店数も(この1年で)約1.5倍となっており、中食、外食の精米消費を後押ししていると考えています」
(一般社団法人おにぎり協会・中村祐介代表理事)
「おにぎりが、これまで以上に料理としての地位を確立したと思っています。これからどんどんおにぎりが広がっていけばいいと考えています」
