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新しいお祝いはお客様のおかげでうまれる
記念日コンシェルジュがお祝いをサポートする「記念日コンシェルジュプラン」を始めて何年かたちました。お祝いの基本ともいえる、ケーキや花束、シャンパンやお部屋の飾りつけを望まれる方には、なにかサプライズをしたいもの。逆に、そのようなありふれたもの以外になにかないの？とおっしゃるお客様にも、なにかしらご提案したいもの。
いろいろなお客様のいろいろなお祝いにお応えできるように、記念日の宿として「初めて！嬉しい！面白い」と喜んでいただけるように、記念日コンシェルジュは同じく記念日の宿であるグループ旅館の取り組みを参考にしたり、ＳＮＳなどでお祝いの情報収集をしたり、ひらめいたものをメモしたりしながら、当館スタッフといつも「新しいお祝い」を考えております。そんなお祝いの実際の例を少しばかりご紹介いたします。
三世代旅行の思い出をつくりたい
今年の記念日コンシェルジュプランで特に印象に残ったおもてなしでした。おばあ様とお母様、お孫様での大切なご旅行とのこと。三世代で素敵な思い出をつくりたいという「大切な日常の思い出」をつくりたいお客様に、ケーキや花束でおめでとうと「非日常」のお祝いするのはなにか違う、と悩みました。私の思うおもてなしは、楽しく過ごしていただきつつも喜びがあること。そこで、考えたのがお部屋の飾りつけでした。
「おとまりきねん」のガーランドとタオルケーキ。ガーランドなら、パソコンと厚紙とリボンがあればお客様の雰囲気にあったものが自作できます。また、タオルケーキは珍しいものではありませんが、こちらも記念日コンシェルジュ自作です。ＳＮＳでタオルケーキの画像を見ながら、男の子らしいブルーで作りました。お子様や女性様は滞在中にバスタオルが多く欲しいのではという思いも込められています。お客様は担当スタッフのきめこまやかな気遣いもあり、滞在をとても楽しまれていました。
お造りではなく、お菓子の舟盛り！
記念日コンシェルジュプランで、お子様にもおもてなししてほしいというご要望にお応えしたものです。こちらは、三重県にある、グループ旅館の「彩 向陽」のアイデアです。向陽ではもっとお子様の名前や可愛いイラストをいれていますが、源氏香はせっかくのオーシャンフロントという立地なので、やや舟盛りを意識しました。大漁旗やお魚のイラストをちりばめて、舟盛りの飾りも海と水しぶきをイメージする青と白にいたしました。とても嬉しかったようで、アウト後の部屋をのぞくとお菓子は全部きれいになくなっていました。
食事処のこんなところにお祝いが！？
こちらは当時の調理場記念日コンシェルジュが「こんなところにメッセージがあったらおもしろいんじゃない」という遊び心で書いてくれたメッセージです。細く絞りだせるようにしたバターで器用にもすらすらかいていました。席につかれたお客様の驚きと嬉しそうなお顔はいまでも覚えています。ちなみにこのあと、お肉料理のバターをぬっておいしくお肉をお召し上がりいただきました。
おまけ ＳＮＳ撮影用の舛タワー
当グループ旅館のインスタグラムアカウント「Kinenbi_web」にて源氏香のPR動画を投稿する際に撮影したものです。せっかくなら、一度はしてみたいけど普段できないことを！と舛タワーを致しました。写真は練習のために角度調整しているところですが、この後本当に、16個と7個と4個と1個の合計28個に一升瓶のお酒を勢いよく注ぎました。どんな感じか気になるかたはぜひインスタグラムでご覧くださいませ。
お祝いお待ちしております
記念日コンシェルジュである以上、ケーキやシャンパンや花束と肩を並べるぐらいの、メジャーなお祝いを作り出すのはひとつの夢です。でも、今回の記事を書きながら気づいたのは、それはそれということ。ひとつひとつのお祝いを盛り上げながら考えているのは、そんな大げさでおおがかりなことはまったくなく、お客様の希望や年代や性別や好み、さらには問い合わせなどからうかがえる性格や価値観も考えながら、このお客様にはどんなことをしたら喜ばれるんだろうということ。お祝いがあったらお客様によりそうことを信条にしている記念日の宿「源氏香」へぜひお問い合わせください。お待ちしております。
源氏香公式サイト （ページ右上で言語選択できます）
