愛媛県産牛乳の消費拡大に繋げようと、松山市内で6日料理教室が開かれ、参加者が牛乳を使った料理を学びました。
これは県が進める牛乳の消費拡大キャンペーンの一環として、東温市に本社を置く四国乳業が、産直市の食材を活用し定期的に料理教室を開催しているJAえひめ中央と企画したものです。
このところの価格高騰に加え、冬場は夏場に比べ1割ほど牛乳の消費量が減るということで、6日のメニューには、牛乳をたっぷり使ったニンジンとエビのスープが盛り込まれました。
参加者は調理しながら食材としての牛乳の魅力を再認識している様子で、1時間ほどでスープを含む4品を完成させました。
(参加者)
「おいしい、コクがあります。冬場はどうしても冷たい牛乳だと敬遠してしまうが、こういう温かいものに使ったら体も暖まるし、栄養も沢山とれるので、これから沢山牛乳を摂取しようと思う」
牛乳を使ったレシピを紹介するこの料理教室は、来年1月にも行われる予定です。
