おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、だしをとる手間なしの、かつおぶしをたっぷり使ったひじきの煮物です。
煮物を作る時、だしをとったりするのが面倒で、めんつゆや白だしを使ってなんとか時短で仕上げたりしませんか？私もよく市販のだしを使います。
しかし、この方法なら、だしのことを考えずともOK！！笑 かつおぶしをたっぷり使って風味よく仕上げ、そのままかつおぶしもいただけるので、本当にオススメの調理法ですよ。
年中お値段据え置きのひじきとちくわで、簡単に安く作れて、日持ちもする…有難い一品です。
だし要らずの簡単作り置き！「ひじきとちくわのおかか煮」
材料
- 鶏ひじき（乾燥）・・・15g
- にんじん（細切り）・・・1/3本
- ちくわ（輪切り）・・・小4本
- 油揚げ（細切り）・・・1/2枚
- （A）醤油・・・大さじ2
- （A）砂糖、みりん、酒・・・各大さじ1
- （A）水・・・1カップ
- （A）かつおぶし・・・6g
- ごま油・・・大さじ1強
作り方（調理時間 20分）
1） 具材を切る。鍋にごま油を熱し、にんじん、油揚げ、ちくわを加えて炒める。
2） 戻したひじき、（A）を加える。
3） 鰹節を加えて混ぜ、中火で6～7分、煮汁が少なくなるまで煮る。
※冷蔵庫で5日保存できます。
あわせて読みたい
レンジでお手軽作り置き！「れんこんとひじきのからしマヨ和え」 by フードコーディネーター Mayu*さん
ブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
インスタグラム 「Mayu*」・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。（https://instagram.com/mama_kitchen/）
☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
