ヘルシー志向の高まりで、ジャカルタにはサラダ専門店が増えた。野菜バーで好きな野菜を取り合わせ、１食がサラダだけ、なんて食事、バリ島じゃあるまいし、以前のジャカルタでは考えられなかったものだが……。ヘルシーなのはいいけど、サラダだけじゃおなかが空くし満足感がない、と言う人は、「バーグリーン」へ。名前は、ファストフードの代表格である「バーガー」と「グリーン」が掛けてあり、「普通の食事のように菜食を楽しんでほしい」というネーミングだ。
初心者にお薦め、「ミニ・トリオ」。３種類の味のバーガー
「ミニ・トリオ」は、見かけはハンバーガー。しかし、肉のパテに見えるのは、実はキノコ、ホウレンソウ、豆とチーズ。「マッシュルーム・ヌードル」という名前の麺も、ズッキーニとニンジン、大根を細く削った野菜で出来ている。菜食を意識せず、見かけや食感も満足できるようになっている。
「グリーノニギリ」は、おにぎり２個、キノコの照り焼きサテ、サラダのワンプレート
オーナーは、マックス・マンディアスさん（28）とヘルガ・アンジェリナさん（26）夫妻。マックスさんはベジタリアンで、ヘルガさんはヴィガン。ヘルガさんは子供のころから食べ物アレルギーがあり、特に砂糖が食べられず、「コーラとドーナツを食べて意識を失ったことがある」と言う。レストランを始めたのは、こうした自分の経験が基になっている。料理担当はマックスさん。肉、牛乳、卵などを使わず、魅力的な食事になるよう、工夫をこらす。
ズッキーニやニンジンで出来た麺。豆とニンニクのソース和え
使用している野菜はほとんどが国産で、約65％がオーガニック。2010年のオープンから順調に業績を上げ、現在はジャカルタ内に３店ある。
量はたっぷりで、満腹……でも、何だろう、この「何か足りない」感は？
●Burgreens／Pacific Place LG #18, Jl. Jend. Sudirman Kav.52-53／Tel :+62(0)21-5797-3185／9:00-22:00／バーガー３個セット（Mini Trio）７万2000ルピア、おにぎりセット（Greenonigiri Platter）６万5000ルピア、マッシュルーム・ヌードル（Raw Mashroom Noodle）６万2500ルピア／パシフィックプレイスのほか、ジャカルタ内に２店。
ジャカルタの 一番アツイ場所は どこだ?!
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