ガトーショコラミックスを使って 簡単に本格的なガトーショコラを作ってみました。 このサイズ感、プレゼントにもぴったりです。 すっごく簡単なのに本格的な味が楽しめますよ〜 バレンタイン ガトーショコラレシピ特集はこちら
by のこさん
このレシピの材料
数量:垂直マフィン型(中)6個+2個
ガトーショコラ生地
クーベルチョコレート… 120g
バター 食塩不使用… 50g
cotta 本格ガトーショコラミックス(香料不使用) 120g… 1袋(120g)
卵(M)… 2個(約100g)
デコレーション
生クリーム… 100g
粉糖… 8g
ドーバー ラムホワイト 45%… 3g
ココアパウダー… 適量(お好みで)
いちご… 適量(お好みで)
下準備
・マフィン型にグラシン紙をしいておく ・オーブンを150度に余熱しておく
ガトーショコラ生地
1.ボウルに、チョコレート･バターを入れて湯煎にかけて溶かす
2.完全に溶けたら、そのまま湯煎につけて保温しておく
3.別のボウルに、卵2個を割入れ、軽くほぐす
4.そこに、ガトーショコラミックス粉を加え、よくまぜる。
5.保温しておいた、チョコレートの生地を一気に加え、よくまぜる。
6.絞り袋にいれる
7.グラシン紙をひいたマフィンカップに流し入れる
8.今回作ってみたところ、6個にプラス2個分できました！
9.150度に余熱したオーブンで22分ほど焼く
10.焼けたら、型から外して粗熱が取れるまで冷ます
11.ボウルに、粉糖、ホワイトキュラソーを加え、よくまぜる。
12.そこに、生クリームを加え、氷水に当てながらツノが経つまで泡立てる。
13.絞り袋につめて、お好みでデコレーションする
14.ココアパウダーを振り掛ける(甘い生地なのでココアパウダーをかけると、ほろ苦効果でちょっぴり大人な味になります)
15.お好みで、イチゴをかざってできあがり
