【失敗しないコツあり】マーブルシフォンケーキのレシピ・作り方

失敗しやすい？マーブル模様のシフォンケーキ

マーブルシフォンケーキって難しそうなイメージがありますよね。 実際に作ってみて、きれいなマーブル模様にならなかったという方もいるかもしれません。 今回は、失敗なしでマーブル模様のシフォンケーキが作れるレシピをご紹介します。 ぜひ参考にしてくださいね。

マーブルシフォンケーキのレシピ(直径17cmシフォンケーキ型1台分)

しっとりふわふわ食感！人気の高いプレーンとココアのマーブルシフォンケーキのレシピです。

材料

下準備

作り方

1. ボウルに卵黄とグラニュー糖(A)を入れ、泡立て器ですり混ぜます。

「失敗しない❢マーブルシフォンケーキ」の詳しいレシピページはこちら。

https://recipe.cotta.jp/recipe.php

レシピのポイント

きれいなマーブル模様にするポイントは、プレーン生地とココア生地を交互に入れることと、竹串で混ぜること。 竹串でなくてもマーブル模様は作れますが、生地に空洞ができるのを防止する役割もあるため使うのがおすすめです。

竹串以外でもマーブル模様が作れるか試してみた

竹串の代わりに、スプーンを使う方法と、ゴムベラで生地を混ぜる方法を試してみました。 きれいなマーブル模様が作れるでしょうか？

スプーン使用

上記の作り方11まで同じように作り、竹串でグルグルする代わりにスプーンを使いました。 スプーンで生地を底部分からすくうように持ち上げ、1周まわすだけ。

ココア生地が少しまだらになりますが、この方法でもマーブル模様は作れます。 竹串がないときの代用にもおすすめです。

ゴムベラ使用

作り方10まで同様に作ったらココア生地をプレーン生地のボウルに入れ、ゴムベラで大きく3回だけ混ぜてから型へ。

手軽には作れますが、シフォンケーキの生地はパウンドケーキなどに比べると緩いため、マーブル模様があまり目立ちません。

生地を交互に入れるのは少し面倒ですが、竹串やスプーンを使ったほうがきれいなマーブル模様に仕上がりそうです。

見た目もきれいなマーブルシフォンケーキ作りにチャレンジ！

今回のコラムでは、きれいなマーブル模様のシフォンケーキが作れるレシピをご紹介しました。 ココア生地とプレーン生地の混ぜ合わせ方で、いろいろなマーブル模様が作れます。 ココアパウダーを抹茶パウダーなどに変え、違う色・味わいにするのも◎ 今まで上手くいかなかったという方も、コラムを読んでぜひ試してみてくださいね♪

【おすすめの特集】シフォンケーキレシピの特集はこちら

材料・道具を探す