Zutaten für 4 Personen:
500 g Kohlrabi
Salz
4 mittelgroße rote Zwiebeln
1 Packung (260 g) Flammkuchenteig (Frischetheke, backfertig auf Backpapier ca. 40x24 cm)
2 Becher (à 150 g) Crème fraîche
Pfeffer
Zubereitung:
1. Kohlrabi schälen und ca. 1 cm große Kugeln ausstechen oder in kleine Würfel schneiden. 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden.
2. Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech entrollen. Crème fraîche mit etwas Salz und Pfeffer würzen und auf den Teig streichen.
3. Zwiebelringe und Kohlrabi gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E.Herd: 220°C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen.
Tipp: Dazu schmeckt hauchdünn geschnittener Schinken, z.B. Parma-Schinken
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 413
Joule: 1735
Protein: 9,2 g
Fett: 25,3 g
Kohlenhydrate: 36,7 g
(FoodCentrale by ddp images)
