Zutaten für 4 Personen:
600 ml Apfelsaft
1 EL Butter
200 g Risottoreis
1 Messerspitze Zimt
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
300 g Apfeldessert Braeburn
1 Glas (720 ml) Kaiserkirschen
Außerdem:
2 EL Mandelblättchen
Zubereitung:
1. Apfelsaft erhitzen. Butter in einem Topf schmelzen. Reis zugeben und glasig dünsten. Zimt zufügen. Unter Rühren nach und nach den Apfelsaft unterrühren. Den Reis insgesamt ca. 25-30 Minuten garen. Deckel auflegen und den Reis ca. 10 Minuten quellen lassen. Vanillezucker, Apfeldessert und Kaiserkirschen unterrühren und alles unter Rühren erhitzen.
2. Mandeln in einer kleinen Pfanne fettfrei rösten. Apfel-Kirsch-Risotto mit
Mandelblättchen bestreut servieren.
Tipp:
Zum Apfel-Kirsch-Risotto können Sie noch extra Zimt-Zucker zum Bestreuen reichen.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 422
Joule: 1789
Protein: 5,7 g
Fett: 6,3 g
Kohlenhydrate: 84 g
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