おはようございます♪料理家のエプロンです。
この公式ブログでは、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えします。
本日ご紹介するのは、シャキシャキ食感がクセになる「切干大根のはりはり漬け」です♪切る工程も漬け込む工程も必要なしの、簡単レシピ！水に戻して調味料と合わせるだけで完成します。
切干大根で簡単「はりはり漬け」の作り方♪
材料
- 切干大根 30ｇ
- （A）塩昆布 大さじ1
- （A）砂糖 大さじ1/2
- （A）醤油 大さじ1/2
- （A）酢 大さじ1/2
- （A）輪切りにした鷹の爪 1/2本分
作り方
1） 切干大根を水に10分戻し、水をしぼっておく。
2） 合わせた（A）と切干大根を合わせて混ぜる。
たったこれだけで完成なんです！
シャキシャキの食感と甘酢っぱい味付けがやみつきになりますよ♪箸休めにおつまみに、ぜひお試しください。
今日のレシピのポイント
- 切干大根の水気を絞りすぎるとタレをよく吸って辛くなってしまいます。ぎゅっと軽く絞るぐらいにしてください
- 梅肉や柚子皮を入れても美味しいですよ♪
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