- 目次
① 福井美食“越前蕎麥麵”
福井縣的蕎麥麵非常有名，其美味蕎麥麵在全國排名第一。福井風格是吃冷蕎麥麵，撒上磨碎的蘿蔔、鰹魚片和切碎的蔥，然後淋上優雅的高湯。您可以品嚐到福井縣各地的各種蕎麥麵。
其中，特別推薦使用勝山市肥沃的土地和純淨的水產的蕎麥粉的「勝山蕎麥麵」。市內有許多著名的蕎麥麵店，提供精心挑選的蕎麥麵，請務必嘗試。
●可以吃飯的地方
「手打蕎麥麵彌助」 營業時間 11:00-14:00/17:00-21:00 ※蕎麥麵售完即停止營業 每週三、週四休館（週三僅提供午餐）
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「Ishibiki Soba 好太郎」 營業時間 11:00-15:00（平日） 11:00-15:00 / 17:00-20:00（週六、週日、假日）
休息日：每週二、每月第2、第4個週三
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「Nomura-ya」 營業時間 11:00-14:30/17:00-19:30
每週三休息
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② 代表福井的經典美食“醬汁豬排丼”
福井縣最受歡迎的主食是「醬汁豬排丼」。將薄薄的一層塗有大量醬汁的豬排放在米飯上，然後再淋上額外的醬汁。它的外觀很獨特，簡單，沒有任何白菜或其他覆蓋物，但它很飽。每家店都有自己獨特的秘製醬料，所以我們建議您去不同的店，享受不同的味道。
●可以吃飯的地方
「燒烤山田」營業時間 11:30-14:00/17:30-20:00
休息日：每週一和週日（僅限外帶）
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「越前蕎麥麵餐廳勝食」營業時間11:00-19:00
每週二和週三休息
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➂越前蟹，冬季美味之王
在福井縣漁港捕撈的雄性雪蟹被稱為“越前蟹”，上面貼有黃色品牌標籤的螃蟹是蟹的標誌，證明它們是在福井縣捕撈的。其中，只有殼尺寸、重量等符合嚴格標準的越前蟹才被稱為“悟空”，並以高價交易。
一般是煮著吃，但我們建議生魚片新鮮吃。微甜、肥美、有彈性的果肉令人難以抗拒。還有很多其他美味的吃法，像是烤螃蟹、涮鍋等。除了越前蟹之外，還有各種新鮮的海鮮也值得一試。
●可以吃飯的地方
《我的》營業時間 11:30-14:00 17:30-22:00
每週一休息
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④若狹牛，福井縣特產的優質和牛
若狹牛是福井縣的品牌牛肉，其特徵是入口即化的大理石花紋和優雅的甜味。建議直接烤著吃，但搭配牛肉生魚片或涮鍋也很美味，可以感受到肉的味道和甜味。
在道之站「恐龍谷勝山」的咖啡餐廳裡，您可以品嚐到以肉質多汁而聞名的若狹牛炸肉排製成的「猛禽漢堡」。
●可以吃飯的地方
「道之站恐龍谷 勝山九頭龍露台」 營業時間 10:00-16:00
休息日：每月第二個和第三個週二
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⑤福井的靈魂食物“烤雞肉串明門秋吉”
福井縣的烤雞肉串消費量在日本排名第一，有許多烤雞肉串店。其中，在日本擁有100多家店舖的著名烤雞名門秋吉店，是來到福井時一定要去的店之一。通常以 5 至 10 件為單位訂購。人氣菜單「純慶」越嚼越香，味道在口中蔓延開來。此外，菜單上還有「白」、「炸串」、「蔥串」等燒烤類、油炸類、蔬菜類等，種類豐富。用大火烤製的烤雞肉串非常精緻。
●可以吃飯的地方
「烤雞肉串名門秋吉勝山店」 營業時間 17:00-23:00
每逢星期日休息
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⑥ 福井縣居民最喜歡的食物是大份的“厚上燒”
在福井縣，炸豆腐的標準吃法是像牛排一樣簡單地烤一下，然後在上面撒上磨碎的醬油。它的口感酥脆，多汁的味道在口中蔓延。
福井縣是寺廟數量相對人口最多的縣。在當地的精進料理中，炸豆腐經常被用作代替肉和魚的寶貴蛋白質來源。福井縣有著濃厚的佛教信仰，據說它已經成為飲食文化的一部分，現在每天都會吃。
●哪裡可以購買
「道之站恐龍谷勝山」營業時間9:00-17:00
休息日：每月第二個和第三個週二
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⑦奧越當地美食“醬油豬排蓋飯”
之前介紹過使用大量醬汁的醬油豬排蓋飯，近年來，起源於福井縣小野市的「醬油豬排蓋飯」也開始流行。 「醬油豬排丼」是以小野市的老字號醬油店為主，與當地的飲食店合作開發的。有“使用福井縣產醬油”、“與炸肉排（油炸食品）一起食用”、“與蔬菜一起食用”等規則，因此您可以根據需要享用各種醬油炸豬排蓋飯。在餐廳。雖然很輕，但是很充實。以下餐廳有售，請與蕎麥麵一起品嚐。
●可以吃飯的地方
「野村屋食堂」營業時間 11:00-14:30 / 17:00-19:30
每週三休息
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「銅石」營業時間 11:00-14:00 / 17:00-19:20
每週三休息
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「勝食」 營業時間 週一、週四、週五、週六 11:00-19:00 週二、週日 11:00-14:00
每週三休息
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⑧ 全卷《博爾加飯》
30多年來深受人們喜愛的隱藏福井美食是起源於福井縣越前市的「保爾加米」。這是西式炸豬排蓋飯，上面舖有炸豬排，上面有蛋包飯和醬汁。這是一份內容豐富的菜單，將受到成長中的年輕人的喜愛。關於這個名字的起源有多種說法，真相仍然是個謎。推薦的吃法是炸豬排、雞蛋和米飯一大口吃下去。福井縣的許多餐廳都可以吃到，但特別推薦在越前市的餐廳吃。確保空腹，享受各餐廳的風味。
●可以吃飯的地方
「下村餐廳」
營業時間午餐：11:00-LO14:30 *週三僅午餐時間，晚餐：17:30-20:30 (LO20:00) *週日及假日夜間營業時間17:00-20:00 (LO19:30 ) ）
每週一休息
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⑨愛酒人士必看：「清酒」
福井縣盛產清酒原料米和水，也是清酒米的盛產地。福井有很多知名品牌的清酒，品質優良，價格多樣，非常適合作為伴手禮。
日本清酒中大約80%的成分是水，因此水非常重要。福井是名水之鄉，日本三大名山之一白山的地下水釀造出美味的清酒。如果擔心品牌太多，路邊車站「恐龍谷勝山」有各種品牌。
●哪裡可以購買
「一品吉久保總店勝山酒鳳」 營業時間：平日 9:00-18:00
每週六、週日及公眾假期休息
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「道之站恐龍谷勝山」營業時間9:00-17:00
休息日：每月第2個、第3個週二、年末年初
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⑩冬季傳統甜點“水羊羹”
最後要介紹的產品是水羊羹，味道微甜，口感滑順。習慣上用小鏟舀著吃，也被稱為「德地羊羹」。
由於是冷甜品，看起來像是夏天的食物，但在福井，實際上有在寒冷的冬季吃水羊羹的習俗。以前沒有冰箱，含糖量低，夏天食物很難保存。因此，據說吃它的習慣是從寒冷多雪的冬季開始吃的。目前，縣內至少有 100 家生產水羊羹的商店。每家店都有自己的特色，請大家試試比較。
●哪裡可以購買
「道之站恐龍谷勝山」營業時間9:00-17:00
休息日：每月第二個和第三個週二
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“不僅可以觀光，還可以品嚐福井的美食。”
這次就為大家介紹來福井時一定要嚐嚐的經典美食。
請參考這篇文章，看看有哪些您感興趣的美食。
來到福井，請空腹前來，品嚐福井美食。
