2023 年のニューオープンの中で、“白金に突如真っ黒な箱が出現した!”とメディアや SNS で話題を集めた「やまや総本店」。西鉄薬院駅や地下鉄薬院駅から徒歩圏内と、天神や博多からアクセスしやすい白金にありますが、みなさんはもう足を運びましたか？ここは辛子明太子でお馴染みの「やまや」が「“食”に向き合う“やまやの姿勢”を体現する場所」として立ち上げた旗艦店です。今季から”新たなおもてなし”を始めたということで、その魅力をたっぷりご紹介します！
外からはわからない、庭園ビューの隠れ家的レストラン！
「やまや総本店」は住宅地が広がる福岡市中央区白金にあり、黒塀に覆われた荘厳な外観が目印。この黒塗りの板塀は大分県産の杉材(焼杉)でつくられ、エントランスの銅板も熟練の職人によって丁寧に仕上げられたもの。モダン&シックな重厚感が漂っているので、近くを通ればきっと一目で「やまや総本店」とわかるはず。
画像提供：やまや総本店
いざ店内に足を踏み入れると、都会の喧騒から一転して静謐な別世界へ…！ スーパー楕円の中庭を囲むように、レストラン「白金小径（しろがねこみち）」と完全予約制の日本料理店「膳」の2つの飲食エリアが広がり、やまやの選りすぐりの辛子明太子を取り揃えるショップも併設。ユニークな建築デザインがシンボリックですが、空間づくりも特筆ポイント。もともとこの地にあった旧邸の欄間（らんま）や門扉、瓦などを再利用し、土地の記憶や伝統、資源を継承するサステナビリティの精神が息づいています。その姿勢が高く評価され、2023年度のグッドデザイン賞にも輝きました。
画像提供：やまや総本店
緩やかに弧を描く空間はどの席からも中庭を望め、寒椿、梅の花、ソメイヨシノなど九州由来の樹木たちが織りなす四季折々の風情を堪能できます。
種類が異なるテーブルと椅子で構成されたインテリアも素敵！ 手触りや座り心地、造形美に優れた家具をイタリアやドイツからセレクトしたそうです。“本物”と呼ばれるプロダクトに触れることで、食事の時間が上質なものになりそうですね。
画像提供：やまや総本店
ランチタイムは、博多のソウルフード・辛子明太子を使用した料理や自社農園で育てたフルーツを取り入れたスイーツなどを味わえます。おすすめは、「できたてめんたい」をはじめとする一品料理をたくさん味わえる「博多めんたい織 〜御膳〜」（3,300円）。辛子明太子×炊きたてご飯の最高のコンビネーションと、色とりどりのおかずをちょこちょこ楽しめるという、欲張りさんにぴったりの一品です。
オードブルセットが付いて1,100円！お得なハッピーアワーは要チェック！！
ランチメニューが人気の「白金小径」ですが、11月から本格始動しているとってもお得なハッピーアワーと、ディナー＆バータイムの特別なおもてなしが食通から注目を集めています。
ハッピーアワーはまだ日が明るい15時から利用でき、おひとり様も気軽に楽しめます。お酒はソムリエ厳選のスパークリングやワイン（白・赤）、ビアマイスターが注ぐ生ビール、やまやの柚子サワー、クラフト・ジン・トニックもスタンバイ。
光が差し込む中庭を背にシュワシュワと気泡が浮かぶグラスを眺めるだけで、うっとりと優雅な気分に浸れます。
注目すべきは、ハッピーアワーで提供される「1グラスとオードブル3品のセット」の圧倒的コスパ。オードブルは日によって変わり、例えば「ローストポークのフレンチマスタード添え」「色んな木の子のソテー」「赤キャベツのビネガーマリネ」といった3品が楽しめて、これにアルコール1杯付いてなんと1,100円！ 素敵な空間まで堪能できて、チャージなしで1,100円はハッピーすぎませんか…!? しっかり食べたい時は、「イタリア産ポルチーニ茸のクリーム（または有機EXVオリーブ）パスタ」や「博多めんたい織 〜海鮮重〜」（ともに2,200円）もオーダーできますよ。
ハッピーアワーは15時から17時半まで。ランチ後の“ちょっと1杯”や自分へのご褒美タイム、0次会など、タイミングを狙って足を運んでみてくださいね。
これぞ都会の穴場。ムード満点のディナー＆バータイム！
日が暮れて中庭がライトアップされる夜も、「やまや総本店」の見どころの一つ。昼間の清々しい雰囲気とは一味異なり、ぐっと落ち着いたムード満点のレストランへと姿を変えます。「白金小径」ではハッピーアワーと同じく11月からディナー＆バータイムの営業を開始し、舌の肥えた大人たちの間で“大切な人にだけ教えたいスポット”と話題に…！
ディナータイムはまず、特等席でファーストドリンクを味わいながらメニューを選ぶことから始まります。支配人が一人ひとりの好みや予算に合わせておすすめを提案してくれるので、その日の気分で“おまかせ”もオーダーできます。
夜のメニューは、「玄海産魚介類のカルパッチョ」や「朝倉産スパイシーミックスリーフサラダ」など、九州の食材や食文化を大切にするやまやの真髄が生きたメニューを展開しています。
「佐賀牛のステーキ」（2人前3,960円〜）は大きな鉄板ごとテーブルに運ばれ、お肉の特徴や焼き加減、付け合わせの玉ねぎやズッキーニについてなど、料理の説明を受けながら切り分けてもらえます。食べる前から目と耳で料理のおいしさを味わえるので、食の楽しさが2倍3倍と膨らみますね…！
やまや総本店 支配人 浦浩二さん
浦さん
ディナーでは小盛りのアンティパストもありますが、メイン料理は何名かでシェアしていただけるボリューム満点のメニューを取り揃えています。特にカルパッチョやお肉料理、リゾットなどは、大きな器に豪勢な盛り付けで提供するのでビジュアル的にもインパクトがあり、テーブルを囲む時間が一層楽しめますよ。
またお出しする際に食材や料理についてご説明したり、その場でお皿に盛り付けたり、“ここでしか味わえない食の体験”を提供したいと考えています。料理とお酒とのペアリングについても、ぜひお気軽にお尋ねください。
「国内産アサリのリゾット」（2人前2,620円〜※写真は4人前、要予約）も迫力のボリューム!! 鍋ごとテーブルに登場し、目の前で人数分に取り分けてもらえるというリッチなおもてなし。表面を覆うほどアサリがたっぷり入ったリゾットは、旨味凝縮の出汁が口いっぱいに広がり白ワインと相性抜群。またディナーのメニューには載っていない、やまや“できたてめんたい”のパスタもこっそりオーダーできるそうなので、明太子好きの人は〆にいかが？
素材の旨味と趣向を凝らした料理に舌鼓を打ちながら、上質な空間、風情溢れる中庭、テーブルウェアの細部に至るまで、洗練された空間の美しさにも酔いしれるひととき。ロマンティックな気分も楽しめて、記念日やデートにもぴったりです！
浦さん
2人前からのコース料理（1名8,800円〜）のご予約も承っております。ご予算やお好みに合わせてメニューをアレンジいたしますので、リクエストがございましたらご相談ください。また、ドリンクのみのバー利用も大歓迎です。
ぜひ「白金小径」の夜の時間をご堪能ください。
レストランの帰り際には、「柚子プリン」（500円）、「珈琲王のブランマンジェ」（600円）、総本店限定パッケージの「できたてめんたい切子」（150g 1,680円）をお土産にどうぞ。
クリスマスや年末年始など、大切な人と過ごす時間が増える季節。そんな時は「白金小径」のお得なハッピーアワーや、とっておきのディナー＆バータイムで、特別な食の時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。
店舗情報
やまや総本店 白金小径
住所：福岡県福岡市中央区白金1-5-5[map]
TEL：092-406-8087
営業時間： 11：00～18：00（OS17：30）／ 18：00〜22：00（OS21：00）※ディナーは水〜土曜のみの営業
定休日：なし（12/31〜1/3はお休み）
Instagram：@yamaya_shiroganekomichi
