冷蔵庫で保存？それとも常温？豆乳のベストな保管方法を徹底解説

豆乳の保存方法は、どこが最適？

豆乳は、女性ホルモンに似た作用を持つイソフラボンが豊富で、牛乳の代わりとしても利用されています。多くの人がお腹にやさしい豆乳を選びますが、その保存方法についてはあまり知られていないかもしれません。

豆乳を冷蔵するか常温で保管するか、またNGな保存方法についても把握していきましょう。

豆乳の保存には冷蔵と常温、それぞれの方法があります。それぞれの保存方法のポイントを解説します。

冷蔵保存の特徴やメリットは以下の通りです。

冷蔵庫で保存すると、温度管理が容易なので安心ですが、冷蔵庫の奥にしまうと凍る可能性があるため注意が必要です。

常温での保存の特徴やメリットは以下の通りです。

常温保存では賞味期限までの長期保存は難しいです。常温で保存する場合は、未開封で温度が安定している場所を選びましょう。20℃を超えると風味が変わり、飲める期間が短くなるため注意が必要です。

豆乳は冷凍保存が可能ですが、冷凍すると解凍後の風味が落ちてしまいます。アイスとして楽しむしかなくなってしまうので注意しましょう。

豆乳の保存におけるNGな方法は以下の通りです。

開封後の豆乳は特に注意が必要で、保存期間が短くなります。開封後は冷蔵庫で保管し、2～3日以内に消費しましょう。

豆乳は栄養価が高く、様々な用途に利用できますが、保存方法に注意が必要です。適切に保存して豆乳の品質を保つようにしましょう。