Zutaten für 4 Personen:
1 Packung (550 g) Pulled Pork
500 g grüne Bohnen
Salz
2 Tomaten
2 rote Zwiebeln
1 EL Weißweinessig
Saft von 1/2 Orange
4 TL Honigsenf
3 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1. Pulled Pork nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten.
2. Bohnen abspülen, putzen und in Salzwasser ca. 8-10 Minuten kochen.
3. Tomaten abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.
4. Essig mit Orangensaft, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Bohnen
abgießen und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen. Pulled Pork mit einer
Gabel zerpflücken.
5. Bohnen, Zwiebeln und Tomaten mit der Vinaigrette mischen. Bohnensalat mit
Pulled Pork anrichten.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Pro Portion ca.
Kalorien: 284
Joule: 1213
Protein: 28 g
Fett: 14,1 g
Kohlenhydrate: 12 g
(FoodCentrale by ddp images)
