Zutaten für 4 Personen:
4 Scheiben (à 75 g) tiefgefrorenen Blätterteig
500 g Rosenkohl
Salz
geriebene Muskatnuß
250 g Kirschtomaten
Für den Guß:
100 ml Milch
150 g Crème double
3 Eier (M)
3 EL Basilikum-Pesto (Fertigprodukt)
2 EL geriebener Parmesan
Pfeffer
Außerdem:
Backpapier
Alufolie
nach Belieben gehobelten Parmesan und Blätterteigtaler mit Salbei
Zubereitung:
1. Blätterteig gemäß Packungsanweisung auftauen lassen. Rosenkohl putzen und waschen. In kochendem Salzwasser, mit Muskat gewürzt, ca. 15 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Tomaten waschen.
2. Von den Blätterteigscheiben je 2 übereinander legen und jeweils ca. 25 mal 10 cm groß ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Rundherum mit Alufolie abstützen, so das die Teigränder etwas höher stehen.
3. Rosenkohl und Tomaten darauf verteilen. Milch, Crème double, Eier, Pesto und geriebenen Parmesan verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Guss über das Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen (E.-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) auf unterer Schiene 20 - 25 Minuten backen.
Tipp: Zum Servieren nach Belieben noch etwas Parmesan darüber hobeln und kleine Blätterteigtaler, mit Salbei und Pfeffer gewürzt, dazureichen.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten (ohne Wartezeit)
Nährwerte pro Person ca.:
Kalorien: 671
Joule: 2801
Protein: 17,4 g
Fett: 54,2 g
Kohlenhydrate: 28,8 g
(FoodCentrale by ddp images)
