⼋芳園が運営する⽼舗料亭 壺中庵（こちゅうあん）の⼿⼟産ブランド「壺中庵」より、2023年11月2日（木）にパウンドテリーヌ『刻(とき)の⼀刻』の新味「ショコラと黑豆」、2023年11月26日（日）に『ふきよせクッキーボックス』、2023年11月30日（木）に葡萄ショコラ『秘密の四更』の計3品が発売されました。年末の帰省時の⼿⼟産としてもおすすめしたい贅沢な新作スイーツを、実食ルポを交えながらご紹介していきます。
手土産ブランド「壺中庵」とは？
ふきよせクッキーボックス ©︎ 八芳園 ※写真はイメージです
八芳園内に佇む老舗料亭 壺中庵の手土産ブランドとして2022年12月に立ち上がった「壺中庵」。日本の伝統的な味や技をベースに、壺中庵の歴史と文化、日本の四季や風情あふれる庭園をイメージして開発したオリジナルブランドです。日本の食材や素材を活かした、こだわりの味わいがそろいます。
『秘密の四更』リニューアル！冬季限定「葡萄ショコラ」実食
夜な夜なこっそりと内緒でいただくようなシーンを想像し、名付けられたショコラ『秘密の四更』が、リニューアル。⻑野県中野市にある株式会社果実企画が⼿掛けるこだわりの⼲し葡萄に、チョコレートを纏わせた「葡萄ショコラ」が冬期限定で新登場しました。
シャインマスカットと巨峰の2種が入っており、価格は1,620 円（税込） 。
まずは、シャインマスカットからいただいてみます。
⻑野県産シャインマスカットの⼲し葡萄に、ミルクチョコレートときなこをコーティング。瑞々しさをぎゅっと閉じ込めたようなシャインマスカットは、風味も豊か。バニラ風味のやわらかな甘みのミルクチョコレートと、まろやかなきなこ、爽やかなシャインマスカットの味わいが絶妙です。
続いて、ダークチョコレートでコーティングされた巨峰。
一粒一粒が存在感のある大きさです。巨峰の芳醇で濃厚な甘みと、ダークチョコレートの力強い風味が織りなす、奥深い調和を楽しめます。まさに大人のご褒美として楽しみたい味わい。赤ワインとも合いそうです。
葡萄ショコラ「秘密の四更」
種類：全2種〈シャインマスカット／巨峰〉
価格：1,620円（税込）
販売期間：2023年11⽉30⽇（⽊）〜2024年3⽉中旬
和風パウンドテリーヌ『刻の⼀刻』新作「ショコラと⿊⾖」実食
「ショコラと⿊⾖」ハーフカット
国産素材を贅沢に使⽤した和風のパウンドテリーヌ『刻(とき)の⼀刻』。 “ひと⼝⾷べたこの⼀刻をまた何度も味わいたくなる”という想いを込めて名付けられたそう。
2023年11月2日(木)、定番人気の「渋⽪栗」に加えて、新味「ショコラと⿊⾖」が期間限定で登場しました。カット（税込756円）、ハーフカット（税込2,808円）の2種のサイズが用意されています。
こちらは、ハーフカットです。しっとりとしたパウンドテリーヌに、丹波⿊⾖が埋め込まれています。
カットして、小皿へ。シングルオリジンチョコレート MANJARI 64％ Cacaoを使用した濃厚な味わいのパウンドテリーヌは、濃厚でありながらふわふわとしたやわらかな口当たりで食べやすい。しっとりとしていて、くちどけのよさも印象的です。
中にも黒豆がたっぷり。パウンドテリーヌがビターなチョコレート味なので、甘い黒豆がアクセントになっていて、よく合います。
パウンドテリーヌ「刻の⼀刻」
種類：全2種〈渋⽪栗／ショコラと⿊⾖〉
価格：〈渋⽪栗〉カット 810円（税込）／ハーフカット 3,024円（税込） 、ショコラと⿊⾖〉カット 756円（税込）／ハーフカット 2,808円（税込）
販売期間：〈ショコラと⿊⾖〉2023年11⽉2⽇（⽊）〜2024年3⽉中旬
クリスマス仕様の『ふきよせクッキーボックス』も登場
ふきよせクッキーボックス〈光華の庭〉©︎ 八芳園 ※写真はイメージです
ふきよせクッキーボックス〈良夜の庭〉©︎ 八芳園 ※写真はイメージです
⼋芳園内に佇む料亭「壺中庵」から眺める昼・夜の庭園の様⼦をアイシングクッキーとメレンゲで表現した「ふきよせクッキー缶」。2023年11⽉26⽇（⽇）、プチギフトとしてもぴったりなお手頃サイズの「ふきよせクッキーボックス」が新登場しました。ボックス上部の窓は、壺中庵から眺める庭の様⼦をイメージしています。
既存の「ふきよせクッキー缶」と同様に、美しく鮮やかに光り輝く昼の庭園をイメージした〈光華 （こうか）の庭〉と、空にぽっかりと⽉が浮かぶ幻想的な⽉夜の庭をイメージした〈良夜（りょうや）の庭〉の2種類が⽤意されています。
ふきよせクッキーボックス〈季節限定〉 ©︎ 八芳園 ※写真はイメージです
さらに、2023年11⽉26⽇（⽇）〜12⽉25⽇（⽉）の期間限定で、『ふきよせクッキーボックス』をクリスマス仕様にアレンジした『ふきよせクッキーボックス〈季節限定〉』も登場。カップ中央のアイシングクッキーでクリスマスシーズンを表現したクリスマスのプチギフトにぴったりのボックスです。
ふきよせクッキーボックス 全2種〈光華の庭／良夜の庭〉
ふきよせクッキーボックス 〈季節限定〉 全1種（アイシングクッキーは数種類ございます）
価 格：1,620 円（税込）
販売期間：ふきよせクッキーボックス 2023年11⽉26⽇（⽇）〜
ふきよせクッキーボックス〈季節限定〉 2023年11⽉26⽇（⽇）〜12⽉25⽇（⽉）
手土産ブランド「壺中庵」
販売場所：銀座三越 本館地下2階 和菓子 壺中庵（東京都中央区銀座 4-6-16）
特設サイト：https://happo-en.com/event/kochuan-tokyo/
壺中庵公式サイト：https://www.kochuan.co.jp/
[Photos by 八芳園,Sayaka Miyata]
