リュウジ考案！家庭で作る究極のザクザク塩フライドチキンレシピ！
料理研究家リュウジさんのYouTubeチャンネル「リュウジのバズレシピ」で披露した「塩フライドチキン」のレシピがクリスマス時期に再度注目を集めています。このレシピは家庭でも簡単に、まるでケンタッキーのようなザクザク食感を楽しめると大好評です。
材料は鶏もも肉、にんにく、生姜を基本とする普通のフライドチキンレシピですが、鶏肉を叩いて柔らかくし、フォークで刺すという、味がより深まる方法も合わせて紹介されています。また、リュウジさんはフライドチキンを揚げる際の油温を約180度にすることをポイントとして挙げており、これが外はカリッとして中はジューシーな仕上がりの秘訣としています。油温のチェック方法も解説しており、木製の箸を油に入れ、細かい泡が中くらいの泡に変化したタイミングが大体180度と料理人ならではのテクニックを披露。
さらに、リュウジさんは二度揚げがザクザク食感になると語り、揚げ終わった鶏肉を1分休ませた後、再度油で両面30秒揚げる方法も公開。家庭でワンランク上の美味しいフライドチキンを作る数々のテクニックを語りました。
実際に試した主婦たちから反響の嵐が！
この「塩フライドチキン」を実際に作成した主婦からは、家族も大喜びだった内容のコメントが数多く寄せられていました。
「子どもからも、お店で買うより遥かに美味しい！と大絶賛でした」
「ブラックペッパー代用しましたが、子供たちも大絶賛でした！ありがとうございます！」
「ケンタより美味しいと娘にも好評でした！」
「小学生の子どもにも大人気でした。ありがとうございます」
「子供らもめちゃくちゃ食べてくれました！」
「家族に振舞ったら大喜びで食べてくれました。もうこれでいいですね。」
クリスマスは何かと出費が多い時期です。このレシピで手軽に美味しいフライドチキンを作ってみてはいかがでしょうか。
