混ぜるだけで簡単な濃厚ブラウニーを作りました。 カヌレ型で焼き上げることでフォルムもかわいく、プレゼントにもぴったりです。 バター不使用なのにしっかり美味しく、満足感が高くて味も見た目も抜群のブラウニーです。 バレンタインカヌレのレシピ特集はこちら
by Aikaさん
このレシピの材料
数量:6個分
卵… 1個
きび砂糖… 40g
塩… ひとつまみ
オイル… 50g
cotta オリジナルベルギー産チョコレート カカオ58 1kg… 50g
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 25g
ベーキングパウダー… 1g
お好みの具材(今回はクルミとチョコチップ)… 合わせて25g
cotta ルセーラ スイートチョコ（コーティング用） 300g… 適量(トッピング用)
パールクラッカンやチョコなど… 適量(トッピング用)
下準備
・ナッツを入れる場合は、150℃のオーブンで20分間ほどローストして、ある程度カットしておく。 ・焼成前に、オーブンを170℃に予熱しておく。 ・型にオイルスプレーorバター(分量外)を塗っておく。
作り方
1.ボウルに卵・砂糖・塩を入れ、混ぜる。 砂糖のザラザラ感がなくなるまで、しっかり混ぜる。 ※今回はきび砂糖を使用しましたが、グラニュー糖や上白糖でも美味しく作れます。 ゼロカロリーシュガーはNG。
2.オイルを加え、もったりするまでしっかり混ぜる。
3.別の耐熱ボウルにチョコレートを計量し、湯せんにかけてチョコレートをしっかり溶かす。 電子レンジを使用して溶かしてもOK。 600Wで40秒間加熱→チョコの様子を見ながら、追加で20~30秒×溶けるまで繰り返す。 2のボウルに溶けたチョコを加え、しっかり混ぜ合わせる。
4.粉類をふるいながら加える。 ナッツやチョコチップを加える場合は、ここで一緒に加える。 粉っぽさがなくなるまで、ホイッパーで混ぜ合わせる。
5.型に均等に生地を注ぎ入れる。 170℃に予熱したオーブンで25~30分間焼く。
6.焼き上がったら型から出し、ケーキクーラーの上で冷ましておく。 上が盛り上がるので、必要に応じて平らになるようにカットする。 (カットしたものは、お味見用でお召し上がりください!)
7.仕上げにコーティングチョコ・パールクラッカンなどでデコレーションしたら、完成です!
