小さな缶に詰めるだけでかわいいクッキー缶を作りました。 メインの生地にアレンジを加えるだけなので、手軽にかわいく仕上がります。 今回はチョンと絞っていますが、しずく型やハートなど、お好みで作ってくださいね。 バレンタインクッキーレシピ特集はこちら
by みほちさん
このレシピの材料
数量:クッキー缶 約2個分
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 100g
cotta 純粉糖 500g… 40g
沖縄の塩 シママース 1kg… 少々
卵… 20g
cotta フランス産小麦100％使用薄力粉 エクリチュール 1kg… 110g
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 20g
cotta 抹茶パウダー 20g… 1.5g
cotta フリーズドライ いちごパウダー 30g… 2g
デコレーション部分
cotta ルセーラ スイートチョコ（コーティング用） 300g… 15g
cotta ルセーラ ホワイトチョコ（コーティング用）300g… 15g
cotta ルセーラ ストロベリーチョコ(コーティング用) 300g… 15g
cotta ヴァローナ グリュエ・ド・カカオ（カカオニブ）50g… 適量
cotta フリーズドライ ラズベリークリスピー 20g… 適量
ピスタチオスーパーグリーン1/2 100g… 適量
下準備
・無塩バターは、常温に戻しておく。
作り方
1.常温に戻しておいたバターに塩・粉糖を加え、やわらかくなるように練り混ぜる。
2.溶いた卵を3回に分けて加え、混ぜていく。
3.薄力粉・アーモンドパウダーを加え、切るように混ぜ合わせていく。
4.生地が混ざったら、90g・90g・その残りの生地になるように、3つの容器に分けて入れる。 90gの各生地に、抹茶パウダー・いちごパウダーを加えて混ぜ合わせ、3種類の生地を作る。
5.各生地をお好みの口金でシルパンに絞り出していく。 160℃に予熱したオーブンで10~13分間ほど焼く。
6.溶かしたチョコとカカオニブ・ピスタチオ・ラズベリークリスピーなどでデコレーションをしたら、出来上がり。
7.チョコにクッキーを浸すか、小さなスプーンでクッキーにチョコをのせるかで、仕上がりが変わります。 お好みでどうぞ。
