小麦粉、乳製品を使わずに作るくまのマフィンです。 マフィンはどんどん混ぜていくだけなので簡単! お子さまと一緒に作ってみてくださいね。 cotta tomorrowバレンタインレシピ特集はこちら
by はつみさん
このレシピの材料
数量:マフィン型(中)6個分
ココアマフィン
たまご… M玉1つ
カップ印 きび砂糖 750g… 80g
豆乳… 65g
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 110g
ベーキングパウダー… 1g
cotta ココアパウダー 200g… 8g
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 10g
cotta 製菓用太白ごま油 700g… 50g
冷蔵 不二製油 濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーる 1000ml… 50g
カップ印 きび砂糖 750g… 3g
cotta ココアパウダー 200g… 1g
NIKKOH アレルゲンフリー マイルドチョコレート 60g… 60g
ココアマフィンを焼く
1.型にマフィンカップを入れる
2.ボウルに卵をわり、きび砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる
3.豆乳、米粉、ベーキングパウダーの順に加えてその都度よく混ぜる
4.ココアパウダー、アーモンドパウダーも加えて混ぜる
5.よく混ざったら太白ごま油を加えて混ぜる
6.型に生地を流し入れる 絞り袋を使うとやりやすいですが、スプーンでもOKです
7.180度に予熱したオーブンで20分〜25分ほど焼く ※焼き時間、温度はご家庭のオーブンの様子を見ながら調整してください
8.チョコレートを湯煎で溶かす
9.チョコでくまの耳の形を作る。 クッキングシートの上にスプーンなどで溶かしたチョコをおき、冷蔵庫で冷やし固める。
10.固まったチョコをナイフなどで形を整える マフィンに差し込みたいので先を尖らせるとやりやすいです
11.マフィンの耳になる部分にナイフで切り込みを入れる
12.耳のチョコレートを差し込む
13.ほいっぷくれーる、きび砂糖、ココアパウダーをボウルに入れて、氷水に当てながら泡立てる
14.丸口金をつけた絞り袋に入れて、くまの口の部分を絞る ※スプーンなどで落としても大丈夫です
15.目の部分にもココアクリームをつける。コルネを使うとやりやすいですが爪楊枝でも。
16.黒目と鼻、口を描く。コルネを使うと描きやすいですが爪楊枝でも。
