全粒粉を使用した香ばしくて素朴なクッキー。チョコレートとの相性も良いです!(※粒子の細かい微粉砕全粒粉を使用しています。) *生地が柔らかくなったら、冷蔵庫で休ませつつ作業してください。 cotta tomorrowバレンタインレシピ特集はこちら
by kaikoさん
このレシピの材料
数量:天板一枚分
●微粉砕全粒粉（薄力粉）… 100g
●ベーキングパウダー… 軽くひとつまみ
●きび砂糖… 25g
●塩… 1.5g
無塩バター… 35g
メープルシロップ… 10g
牛乳… 15g
チョコレート… 適量
下準備
バターを角切りにして、冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
1.フードプロセッサーに●印の材料を入れて、ふるうつもりで回す。
2.角切りにしてよく冷やしておいたバターを加えて、ガッガッと短く回して全体になじませる。
3.メープルシロップと牛乳を加えてガッガッと短く回し、まとまってきたら取り出す。
4.ひとまとめにしてラップで包み、2時間以上冷蔵庫で休ませる。
5.3ミリ厚に伸ばす。
6.お好みの抜型で型抜きする。
7.170℃に予熱しておいたオーブンで12分焼成。※焼成温度、時間は調整してください。
8.お好みでチョコがけしても美味しいですよ！
