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プレーン生地、紅茶生地、ココアアーモンド生地の3 種類で作る、石畳をイメージしたおしゃれなクッキー缶です。
by あいりおーさん
このレシピの材料
数量:プレーン&紅茶、ココアアーモンドそれぞれ天板1枚分
無塩バター… 40g
全卵… 10g
クッキーミックス… 100g
アールグレイ(ブロークン)… 2g
ココアアーモンド
アーモンドスライス… 20g
無塩バター… 40g
全卵… 10g
クッキーミックス… 100g
ココアパウダー… 10g
下準備
・バター、全卵は室温に出しておく ・オーブンは170℃に予熱しておく
作り方
1.バターをクリーム状に する。
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2.卵を加えて混ぜる。
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3.クッキーミックスを加えて混ぜる。
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4.生地を半分に分け 、 片方に 紅茶ブロークンを加えて混ぜる。
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5.生地を1時間以上冷蔵庫で 休ませる。
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6.3mm厚に伸ばして 、生地を 2.5cm角にカットする。
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7.プレーン生地のものに、つまようじで肉球の跡を付ける。
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8.シルパンを敷いた天板に のせて、170℃ で 6~7 分間程度焼成する。
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9.ア ーモンドスライスを150℃で 予熱したオーブンで10分間程度焼いて冷ましておく。
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10.バターをクリーム状にする。
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11.卵を加えて混ぜる。
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12.ココアパウダーがダマにならないように 、ホイッパー でク ッキーミックスと混ぜておく。
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13.3に4を加えて混ぜる。
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14.1のアーモンドを加えて混ぜる。
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15.生地を1 時間以上冷蔵庫で 休ませる。
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16.3mm厚に伸ばして、生地を2.5cm角にカットする。
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17.シルパン を敷いた天板に のせて、170℃に予熱したオーブンで6~7 分間程度 焼成する。
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