創作料理店「ゆうづき」の知念司さん、2部門で金賞 日本料理単品とデザート 沖縄県の調理技能大会

 第35回県調理技能競技大会が22日、那覇市の那覇地域職業訓練センターで開かれ、創作料理店ゆうづき代表の知念司さん(47)が日本料理単品部門とデザート部門で金賞を受賞した。知念さんは「若いスタッフにいい結果を見せられて、うれしい」と受賞を喜んだ。

 大会は料理人の技能と社会的評価の向上を図るために県職業能力開発協会が主催。日本料理会席部門や西洋料理コース部門など9部門に74点の出品があり、部門ごとに金賞、銀賞、銅賞、奨励賞が贈られた。(政経部・大川藍)

 各部門の他の金賞受賞者は次の通り。(敬称略)

 日本料理会席=中田瑛志(ゆうづき)▽西洋料理コース=比嘉睦月(むつき)(MBギャラリー北谷シーフードハウスピア54)▽西洋料理単品=大内翔斗(ホテル日航アリビラ)▽中国料理コース=仲松友博(オリエンタルホテル沖縄リゾート&スパ)▽中国料理単品=冨着博太(ダブルツリーbyヒルトン那覇首里城)▽学生単品=仲本兼也(琉球調理製菓専門学校)▽氷彫刻=末吉孝宏(ザ・ブセナテラス)

表彰された大会入賞者ら=22日、那覇市・那覇地域職業訓練センター(提供)

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