かつお節削り出し　年越し大忙し　札幌＜冬点描＞

　年越しそばやおせち料理のだしに欠かせない、かつお節の削り出し作業が、札幌市白石区の乾物卸問屋「大熊商店」（菊水8の3）で最盛期を迎えている。加工場内では、山のように盛り上がった薄茶色のかつお節から香ばしい匂いが漂っている。