二戸市福岡の龍潭（ろんたん）酒家は、本格的な中華を楽しめる人気の料理店。さまざまな人に味わってもらいたいと、ビーガン（完全菜食主義者）に対応したメニューも加えている。
対応するのは豆乳担々麺（1100円）、マーボー豆腐（1520円）など4品。担々麺はスープを豆乳で作り、ひき肉の代わりに大豆ミートを使用。麺は卵を使っていない。豆乳や野菜のうまみが口の中に広がり、心も体も温まる一品に仕上げている。
インバウンド（訪日客）の増加などで近年、ビーガンなど「食の多様化」が注目され、需要も高まるが、平泉正貴オーナー（44）は「あまり気にせず、気軽に楽しんでほしい」と願う。問い合わせは同店（0195.43.3338）へ。
