次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？
今回は『いも(ちゃんちゃん焼き)もち』
材料（２人前）
★じゃがいも（メークイン）１個(200g) ★玉ねぎ１/２個(100g)
★片栗粉 ２５ｇ ★塩 ３つまみ ★てんさい糖 ２つまみ
★サケ ６０ｇ ★みそ １８ｇ ★酒 大さじ１
★みりん 大さじ１
★しょうゆ 大さじ１ ★てんさい糖 ３つまみ ★バター １０ｇ
★青のり 適量
作り方
【サケの下ごしらえ】サケの腹骨＆皮をひく
①腹骨の出ている部分に包丁で切れ込みを入れる
②手で骨を押さえながら、包丁を上にあげるように切る
③中の骨は骨抜きなどで抜く
④皮を引っ張りながらリズムよく包丁を動かす
⑤一口大にカットする
⑥みそ・みりん・酒とサケを混ぜ合わせる
いももちの作り方
⑦じゃがいもをおろし器でする
⑧玉ねぎをおろし器でする
⑨塩・てんさい糖・片栗粉を加えて混ぜる
⑩フライパンにオリーブオイルをひき、中火で焼く
⑪生地の半分にサケをのせてタレをかける
⑫オムレツを作るようにサケを包む
⑬フタをして弱火で３分焼く
⑭火を止めて反対側を余熱で３分焼く
⑮中火でしょうゆ・バター・てんさい糖を加える
⑯盛り付けて、青のりを振りかけて完成！
（このレシピは2022年01月10日に紹介されてものです）
最新のレシピは毎週毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezam...
◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分
https://www.htb.co.jp/ichimoni/
