広島和牛の魅力を発信しグルメツアーの需要に繋げようと、西洋料理のシェフが手がける料理がお披露目されました。ひき肉を使ったキッシュやコウネを煮込んだビーフシチューなど。これらは全て県内で飼育された黒毛和種・広島和牛です。和牛のルーツのひとつとされるその魅力を知ってもらおうと県が主催し、有名店やホテルのシェフが関係者に振舞いました。
■ホテル宮島別荘 石岡秀樹 料理長
「外国人インバウンドもいっぱいいる中で、和牛もすごく評価されている中で、その中で広島和牛というブランドが広がればいい」
県は広島市内を中心とする16店舗でキャンペーンを行っており、今後、食を目的としたグルメツアーの促進につなげたいとしています。
【2024年1月9日 放送】
