型がなくてもかわいくおいしい、ボーソー米油を使った簡単ガナッシュクッキーのレシピです。 デコレーションや生地に味を付けるだけで、いろいろなバリエーションが作れます! バレンタインのプレゼントにもぴったり◎
by Aikaさん
このレシピの材料
数量:25〜30枚
クッキー生地
卵… 1個
細目グラニュー糖… 55g
塩… ひとつまみ
ボーソー油脂 米油… 55g
薄力粉(シュクレ)… 140g
味付き生地を作る場合
いちごパウダー… 3g
ココアパウダー… 3g
抹茶パウダー… 3g
ガナッシュ
チョコレート… 60g
生クリーム35%… 40g
デコレーション
パールクラッカン フランボワーズ… 適量(お好みで)
パールクラッカン… 適量(お好みで)
クリスパール ホワイト… 適量(お好みで)
食べるおしばな ビオラMix… 適量(お好みで)
下準備
オーブンを150℃に予熱する。
クッキー部分
1.ボウルに卵・グラニュー糖・塩を入れて、ザラザラ感がなくなるまでよく混ぜる。
2.ボーソー米油を加えて、もったりしてくるまでよく混ぜる。
3.薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
4.やわらかめのクッキー生地になります。
5.色を付ける場合は、生地を4等分にする。 ココアパウダー・抹茶パウダー・いちごパウダーをそれぞれ加えて、色を付ける。
6.生地を2.5cm程の丸型に丸める。 手のひらが暖かい方はベタベタ手に生地が付く場合があるので、必要に応じてボーソー米油を少し手に塗り丸めるか、絞り袋で絞ってもOK!
7.生地にラップをのせ、ペットボトルのキャップで撫でるように伸ばす。 真ん中をぐっと押して、くぼみを作る。
8.あまり焼き広がりませんが、クッキー同士の間隔はこの程度空けておく。
9.クマや動物のように作っても、かわいく作れます!
10.150℃で30〜35分間焼く。 焼きあがったら、天板に置いたまま冷まします。
11.チョコレートと生クリームをボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分間加熱する。 加熱が足りないと感じたら、追加で20秒間ずつ温めてください。
しっかり生クリームが温まったら、よく混ぜてガナッシュを作ります。
12.ホワイトチョコでも、同じように作ることができます。 ホワイトチョコの場合は、お好みで抹茶パウダーやいちごパウダーを適量加えると、いちごや抹茶のガナッシュになりますよ♪
13.スプーンでガナッシュをすくい、くぼみに乗せていく。 お好みでデコレーションして、完成!
14.動物っぽく作ってもかわいい◎
